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四十七，蒸餾酒（第1頁）

李業(yè)叼著羊肉串，飲一口月兒溫好的酒，小亭里炭火正旺，暖烘烘的，冬天雖然冷，卻別有韻味。不同于物質(zhì)豐裕的后世，這種年代冬天就是窮人的噩夢。

人說到底是恒溫動物，降溫是致命的，身體必須消耗大量能量來維持體溫，這時候就必須吃更多的食物來提供能量，所以冬天很容易爆發(fā)饑荒。饑餓已經(jīng)很要命，何況還伴隨寒冷。

不過李業(yè)現(xiàn)在也管不了，他只不過是個無權無勢的世子罷了，美人在側(cè)，烤肉喝酒，人生如此，夫復何求。

“你們別老是給我弄，自己吃啊，本世子配的料絕對好吃?！崩顦I(yè)說著把烤串喂到月兒嘴邊，又給秋兒挑了一串。

經(jīng)過這么久的相處，兩個小丫頭在李業(yè)刻意引導下已經(jīng)逐漸習慣，并未拒絕。李業(yè)心中也十分高興，記得第一次叫她們和自己吃飯時兩人差點被嚇哭了。

現(xiàn)在的她們才是天真爛漫的小姑娘，李業(yè)拿起白瓷杯給自己倒酒，慢慢喝起來，兩個丫頭嘰嘰喳喳談論近幾日種種不可思議的事，院子里的積雪映照一片火光，反射淡淡的溫馨。

“世子世子，原來豬肉也很好吃啊?！痹聝簢L了腌過又烤出來排骨，眼睛亮晶晶的道。

“那是，只要做法對就好吃?！闭f著給兩個丫頭每人倒了一杯酒。

月兒只有舌尖沾了一下就吐著舌頭道：“好辣”

秋兒文文靜靜喝了一小口，也微微皺起眉頭，看來兩個小丫頭根本不會喝酒。

“那就別喝了，去換茶。”月兒點點頭，歡快的跑進屋里去提茶壺。

李業(yè)向來喜歡喝酒，也想找個人陪他喝酒，但兩個小丫頭不會他自然不勉強，喝酒這事也是很講究天分的，有的人很少喝酒，可一喝起來千杯不倒。有些人天天喝酒，可依舊見酒就醉。

李業(yè)只好自己喝，雖然少了很多氣氛樂趣，但也不錯，美中不足的就是這酒度數(shù)太低，有機會或許可以自己釀酒。

蒸餾酒，或者高度酒制取其實沒那么難，也不需要什么玻璃儀器，專業(yè)的蒸餾設備等等。更不需要像很多人想的先用這個時代煮出來的酒再去提純蒸餾，那簡直就是費時費力，自己找彎路走。

其實古代釀酒之所以度數(shù)不高是因為糧食中的酒精通過和水混合煮的方式讓酒精溶于水，然后提取出來，但這樣做煮的過程中酒精比水沸點低，更加容易揮發(fā)，損失非常大，同時和水混合酒的度數(shù)自然就低了。

而蒸餾酒其實早在元朝就有，想要制取很簡單，只要抓住最簡單的一個原理，那就是酒精沸點低，容易揮發(fā)。

這樣一來制蒸餾酒只要有一個正確可行的思路便很簡單。

讓發(fā)酵糧食中的酒精在高溫環(huán)境下直接揮發(fā)成氣體，然后再降溫使其液化就能得到高度酒。同時因為不是和發(fā)酵糧食一起煮，也不會有渾濁混有雜質(zhì)，清如白水，頭十幾斤出的酒能到七十度左右之高。

這一整個過程聽起來復雜，似乎要分成很多部分來做，而且工序很多，但其實結構很簡單也很容易弄，別說這個年代，就是再朝前幾百年也能輕而易舉的實現(xiàn)。

“世子你在想什么？”月兒蹦蹦跳跳的拎著茶壺從屋里出來，李業(yè)急忙接過她手中茶壺，生怕她蹦掉了：“沒什么，我想自己釀酒。”

小丫頭高興的道：“好啊，我和秋兒姐也可以幫忙，我們都釀過的?！?/p>

李業(yè)好笑的揉揉她的小腦袋：“好好好，不過可能和你們釀的有些不同?！?/p>

“今天正好喝酒，我給你們講一個和酒有關的故事吧?！?/p>

“好啊好啊，我最喜歡聽故事了”

“月兒，別把手里的油擦到世子衣服上。”

“哦”

“我說的故事叫做笑傲江湖?！?/p>

“江湖？世子是說綠林之事嗎？”秋兒好奇的問：“可是綠林中人不過是些不通狡猾，兇狠奸詐之徒，也沒什么好說的”

“哈哈哈”李業(yè)捏捏她的俏鼻子：“所以說這只是故事，綠林眾人確如秋兒所說，我今天給你們講的聽聽就好，切不可當真，以后若真是遇上綠林中人決不可掉以輕心?！?/p>

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