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404【大白菜與小辮子】（第1頁）

侯方域、方以智二人，被安排在候客室等待。

他們以為趙瀚在討論軍事，畢竟就要御駕親征了，哪知趙瀚正在欣賞大白菜。

陳希頌將兩顆白菜放在桌上，窖儲過冬之后，外面的葉子已經枯黃發爛。他指著兩顆大白菜說：“陛下，這顆白菜來自北直隸，種子是大同士子帶來南邊的，當地人謂之‘包心白’。這顆白菜來自江浙一帶，當地人謂之‘黃芽菜’?！?/p>

趙瀚疑惑道：“北邊還沒有廣種大白菜嗎？”

陳希頌解釋說：“種了，但不包心，經不得幾次霜就會爛掉。這種‘包心白’大白菜，種出來產量高，而且更耐寒許多?！?/p>

趙瀚又指向來自江浙的黃芽菜：“與這種白菜有何不同？”

陳希頌說道：“黃芽菜的味道更好吃，但是包心白的產量更高，而且種植時不那么挑地?！?/p>

“那就推廣包心白！”趙瀚當即拍板決定。

不那么挑地，產量還高，這是可以大規模推廣的。至于口感更佳的黃芽菜，小規模種植即可，算作一種專供有錢人的白菜。

“是！”陳希頌拱手。

趙瀚高興道：“多備些種子，寫一本種植小冊子，我讓戶部發給各州縣長官推廣。便是小民之家，也要讓他們冬季每天都能吃上白菜！對了，勸農所今后改為勸農館，暫歸欽天院管轄。我給你一個博士頭銜，你手下那些種地能手，可授予碩士與學士。給你三個碩士名額、十個學士名額，你自行分配吧！”

“謝陛下！”陳希頌喜道。

翰林院與欽天院，如今只有兩個博士，一個是錢謙益，一個是蕭時選，陳希頌這個種地的竟成了第三位博士。

趙瀚又說：“這兩顆白菜留下，拿去給御廚烹飪。”

中國古代就有白菜，但屬于小白菜，南方用來做梅干菜那種。古代稱之為“菘菜”，因為能過冬，有松樹的品德。

唐宋時期，菘菜在北方與蔓菁（大頭菜、圓菜頭）雜交，誕生了好幾種新的菘菜。其中一種叫做牛肚菘，屬于散葉白菜的始祖，到了元代改稱為白菜。

大概在幾十年前，江浙地區出現包心白菜，叫做黃芽菜。口味絕佳，價格昂貴，種植照料也比較麻煩。

就在近些年，北直隸出現包心白，真正意義上的大白菜！

但是，由于戰亂原因，大白菜還局限于河北部分州縣，一直無法向其他省份推廣——自然也不能傳到朝鮮，大宇宙國的泡菜暫時無法誕生。

侯方域跟著方以智進屋，兩人拱手作揖：“拜見陛下。”

趙瀚說道：“坐吧?！?/p>

侯方域坐下之后，立即看到那兩顆大白菜。想不看到都難，因為放在趙瀚案頭，就躺在他跟趙瀚中間。

見侯方域表情詫異，趙瀚笑道：“這種卷心白是好東西，便于種植，產量還高。而且，包得嚴嚴實實，利于窖藏過冬。只要推廣開來，升斗小民在寒冬臘月，亦可食得美味菜蔬。”

侯方域肅然起敬，連忙起身拱手：“陛下心系萬民，真仁君也！”

趙瀚擺手道：“有什么話就直說吧?！?/p>

“陛下，左良玉麾下，各部將領極為復雜，”侯方域直奔主題道，“左良玉拿捏不準該降哪邊，除了待價而沽之外，更有可能是他無法約束部眾。一些部將想要投靠北京，一些部將想要投靠南京。左良玉無論投靠哪邊，其部將必有人作亂！”

趙瀚點頭說：“這我知道?！?/p>

趙瀚這邊不但知道，而且已經跟左良玉的部將接觸。

山東的情況特別復雜，比如登萊地區，就有一個小軍閥叫黃蜚。毛文龍被殺之后，黃龍接任東江鎮總兵，而黃蜚則是黃龍的外甥，繼承了黃龍的世職和姓氏。

黃蜚擔任登萊總兵時，正好遇到韃子劫掠山東，被打得損兵折將。之后又遭遇山東漕民起義，在剿滅義軍的過程中，實力稍微有所恢復。