徐穎帶了七個(gè)人來(lái)南昌,分別是:宣教官李蔚生,奴兒軍什長(zhǎng)劉惠,奴兒軍伍長(zhǎng)蕭志忠,總兵署文書鄧演,武興鎮(zhèn)客棧掌柜黃大亮,武興鎮(zhèn)客棧大廚黃貴,武興鎮(zhèn)客棧幫廚黃富。
南昌城里,尋找住處倒是還有,只不過(guò)房租特別貴。
找店面就難了,好的地段根本沒(méi)有空缺。
徐穎折騰了半個(gè)月,把南昌城內(nèi)外都跑遍,終于在進(jìn)賢門外租了一棟民居。
進(jìn)賢門又稱撫州門,位于南昌城的正南面,城外遍布菜地和墳地。賣菜的從這里進(jìn)城,發(fā)喪的從這里出城,因此有“挑桶賣菜撫州門”、“哭哭啼啼進(jìn)賢門”之說(shuō)。
在進(jìn)賢門外租房子住,一是房租很便宜,二是買菜很方便,三是事情敗露容易逃跑。
再往西走是惠民門,即南昌城的西南邊,那里有普賢寺和糧倉(cāng)。燒香拜佛的特別多,運(yùn)糧的也特別多,還有許多菜販子也過(guò)來(lái)賣菜。
再往西則是廣潤(rùn)門,即南昌城的正西偏南,已經(jīng)靠近江邊碼頭。商鋪云集,熱鬧非凡,此地才是開(kāi)店的首選!
徐穎帶人打聽(tīng)好幾天,繁華地段的店面奇貴,而且沒(méi)人愿意轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)讓。
沒(méi)辦法,只能在惠民門和廣潤(rùn)門之間,不太熱鬧的街巷租了個(gè)店面。店面也不大,除了后廚之外,只能擺幾張桌子。
還得給這里的坊長(zhǎng)送禮,然后去官府報(bào)備,門攤稅肯定要交的。
開(kāi)張第一天,正經(jīng)客人沒(méi)有,倒是來(lái)了幾個(gè)打行混混。
“客官快請(qǐng)進(jìn),要吃些什么?”什長(zhǎng)劉惠扮演店伙計(jì),他以前本就是客棧伙計(jì)。
幾個(gè)混混進(jìn)店,先把棍棒拍桌上:“你們?cè)谶@里開(kāi)食鋪,去拜會(huì)過(guò)蕭四爺沒(méi)有?”
徐穎連忙過(guò)來(lái),拱手說(shuō):“還沒(méi)來(lái)得及拜見(jiàn)。”
“不用去了,我們來(lái)也一樣,”混混頭子拍桌子道,“你這店面也不大,一個(gè)月交半錢銀子,保證沒(méi)人敢來(lái)這里鬧事。”
徐穎立即奉上銅錢:“自是要守規(guī)矩的。半錢銀子給足,剩下的幾文錢,請(qǐng)各位哥哥吃茶。”
混混們非常高興,雖然除了保護(hù)費(fèi)之外,他們每人也就能分十多文錢,但徐穎如此有眼力勁還是很難得。
混混頭子又問(wèn):“你這里賣些什么?”
“今日開(kāi)張,準(zhǔn)備不足,”徐穎喊道,“黃貴,來(lái)六碗油辣子面!”
這兩個(gè)廚子,都是趙瀚親自培訓(xùn)過(guò)的,傳授了十多道招牌菜。
“嘶,好辣!”
“辣得好痛快。”
“這面真是絕了。”
“……”
六個(gè)混混一邊喊辣,一邊又叫爽,江西人果然有吃辣的基因。
徐穎趁機(jī)套話:“小弟初來(lái)乍到,不知本地規(guī)矩。附近有頭有臉的人物,都有哪些需要小心伺候?”
混混頭子笑道:“這頭號(hào)人物,自是咱們蕭四爺,城西到城南的牛馬(混混)都?xì)w他管。普賢寺外的周老爺,也算一號(hào)人物,他女兒是都司老爺?shù)牡诹啃℃_€有廣源門的劉老爺……”
一番打聽(tīng)之下,套出不少消息,但都是城外的市井情況。
吃完一碗面,混混們鬧著沒(méi)吃飽,徐穎連忙讓伙計(jì)續(xù)面。這些家伙飽腹之后,也不愿給錢,只笑道:“掌柜的,你這里的面好吃,兄弟下回還來(lái),今天就先掛賬。”