簡書小說

第45章 磨豆子（第2頁）

“當(dāng)然！”陳鋒指了指角落里的黃豆，“這些就是。今天咱們先試著做一批，等熟練了，明天寅時初就得過來，做好了去鎮(zhèn)上趕集賣。”

他帶著三人來到黃豆堆旁，指著那堆已經(jīng)浸泡得微微發(fā)脹的黃豆，開始講解起來：“這豆腐啊，可不是隨便就能做出來的。外頭那些豆腐，豆腥味重，口感也差。我這豆腐，可有講究！”

他將制作豆腐的步驟，從磨豆、濾漿、煮漿、點鹵到壓制成型，一一詳細(xì)講解。每一步都融入了現(xiàn)代的知識，比如磨豆時要細(xì)，濾漿要干凈，煮漿時要去除浮沫，點鹵的火候和用量，以及最重要的——如何去腥。

“磨豆子時，要加少許的鹽，能去腥提鮮。煮漿時，火候要穩(wěn)，不能急，更不能糊鍋。點鹵時，要看豆?jié){的濃稠度，一點點地加，才能點出嫩滑的豆腐。”陳鋒說得頭頭是道，顧修遠(yuǎn)三人聽得是頻頻點頭，眼中滿是佩服。

“陳哥，你這本事，簡直是神了！”顧修遠(yuǎn)忍不住拍馬屁，“連豆腐都能做得這般講究！”

厲北辰也連連點頭，嘴里嘖嘖稱奇：“陳哥，你這可不是在教咱們做豆腐啊，你這是在教咱們點石成金的本事啊！這豆腐要是真能做出來，以后咱們可就發(fā)財了！”

沈墨白雖然沒說話，但顯然也被陳鋒的“獨家秘方”給鎮(zhèn)住了。

“行了，少拍馬屁！”陳鋒笑罵了一句，“光聽可不行，得動手！”

他指了指院子中央的石磨：“第一步，磨豆子！”

顧修遠(yuǎn)三人擼起袖子，躍躍欲試。

陳鋒先上手，將浸泡好的黃豆一點點地倒入石磨的進料口，然后抓住石磨的把手，用力推了起來。

“這……這活還真不是人干的！”一開始，陳鋒還覺得挺新鮮，可沒過多久，他就感覺手臂酸脹，額頭冒汗，腦袋都有些發(fā)昏。他心里暗罵，自己真是失誤了，竟然忘了這個時代磨豆子是體力活，光靠人力效率太低，而且太折磨人。這要是換在現(xiàn)代，一個豆?jié){機就能解決所有問題——早知道就買個驢子了！

顧修遠(yuǎn)見狀，連忙上前接過推桿：“陳哥，歇會兒，讓我來！”但推了沒多久，也開始?xì)獯跤酰樕l(fā)白。

厲北辰和沈墨白也輪番上陣，但都沒過多久都頭暈眼花一個個累得跟狗似的，癱坐在地上直哼哼。

“哎喲喂，陳哥，我算是服了！”厲北辰一屁股坐在地上，大口喘著粗氣，“這磨豆子可比跟人打架還累啊！我看咱們還是得弄頭驢子來，不然這豆腐還沒磨完，咱們幾個就先散架了！”

沈墨白也難得地附和道：“是啊，陳哥，人推石磨太折磨了，效率也低，還是得用牲口才行。”

陳鋒苦笑著點點頭，他看著地上那堆還沒磨完的黃豆，心里琢磨著，看來買頭驢子是迫在眉睫的事情了。

林月顏這時洗完衣服回來了。她將濕漉漉的衣裳搭在院子里的繩子上，看到陳鋒幾人累得東倒西歪，不由得好奇地問道：“夫君，你們這是在做什么？”

“磨豆子呢！”陳鋒苦笑著說，“沒驢子，只能咱們自己當(dāng)驢了！”

林月顏聽完若有所思地點點頭，然后繼續(xù)晾衣服。她將一件件衣裳仔細(xì)地鋪平，掛在繩子上，動作輕柔而嫻熟。

晾好衣服后，她又進了屋，拿起繡繃，開始刺繡。以前陳鋒游手好閑時，都是林月顏依靠刺繡手工活換點錢度日的。

陳鋒等人又磨了一會兒，實在累得不行，主要是頭太暈了，終于放棄了。

“不行了不行了，這人推石磨，簡直是折磨！”顧修遠(yuǎn)一屁股坐在地上，大口喘氣，“陳哥，咱們還是得弄頭驢子來。”

厲北辰和沈墨白也連連稱是。

厲北辰突然眼睛一亮，說：“陳哥，村長家有驢子，不如咱們?nèi)ゴ彘L家借一下？”

陳鋒聞言，眼睛也亮了。這倒是個好主意！

“行！”陳鋒點頭，當(dāng)即從地窖里拿出三斤左右的野豬肉，用麻繩捆好，“你們稍微辛苦一下，再推一陣，我這就去村長家借驢。”

他提著肉，徑直去了村長家。