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第43章（第2頁）

最后她還是朝買來的那只整雞伸出了罪惡的小手。

沒辦法，她實在太想吃肉了，新烤箱的第一道菜必須是她最饞的烤雞。

雞的個頭不大，只有兩斤多一點，是一只小個整雞。

查理說這種大小的雞非常適合拿來做烤雞，銷量很好，很受鎮(zhèn)上居民的歡迎。艾米接受了他的推銷，并且為了省錢，買下了整雞當中最小的一只。

小是小了點，但她一個人吃正合適。

艾米把雞拎起來放在水槽，清洗干凈，擦干表面的水分，然后開始準備腌料。

將白胡椒、大蒜、迷疊香、孜然粉、香草、橄欖油混合，制成腌料，均勻涂抹在雞肉內(nèi)外。艾米涂抹得十分認真，仿佛一名正在做精細手藝活的工匠，直到確保雞肉每一部分都被腌料完美覆蓋才停了下來。

等待雞肉腌漬的這段時間她也沒閑著，先是將蜂蜜和清水混合做好蜜汁，接著又準備填充在烤雞內(nèi)部的蔬菜：洋蔥、大蒜、馬鈴薯和蘋果——都是剛剛從查理雜貨店斥“巨資”買來的。

要不是買來的這只雞個頭有限，她還想再塞進去一些南瓜和蘑菇，在烤制的過程中會溢出更多鮮美的汁水。

等到下次買更大個頭雞的時候，她會考慮這種做法的。

大蒜去皮切去頂部，洋蔥去皮切段，馬鈴薯和蘋果不用去皮，直接切角，這樣烤好后吃起來別有一番滋味。

洋蔥切起來太過刺激，艾米一邊拿著菜刀一邊流淚，不知道的還以為她是被一會兒要吃到的烤雞饞哭了。

整雞個頭小有個頭小的好處，更容易腌制入味，等到艾米把這些調(diào)料和配菜準備得七七八八，雞肉就腌漬好了。

腌漬好的雞肉還要再刷上一層蜜汁——不然怎么能叫蜜汁烤雞？

艾米必須承認，給雞肉刷上蜜汁這一步驟非常有成就感。

看著原本色澤淺白的雞肉逐漸變成誘人的焦糖色，并且散發(fā)出甜甜的味道，的確是一種享受。

接下來的操作比較簡單：把用鹽和黑胡椒粉調(diào)味過的蔬菜混在一起，一股腦兒塞進雞肚子，用牙簽固定開口處，再用棉線將雞腿綁好，防止烤制的過程中雞肚子里面的蔬菜掉出。最后將五花大綁、內(nèi)餡豐富的雞放在烤盤上，雞xiong朝上，開烤。

烤箱發(fā)出“叮”的一聲聲響，燈光亮起，像是從艾米手中接過了交接棒，代替她完成接下來的烹飪?nèi)蝿?wù)。

忙碌半天的艾米終于得到了片刻的休息時間。

但其實并沒有什么好休息的，她發(fā)現(xiàn)自己不僅不覺得疲累，而且還很興奮、躍躍欲試，迫不及待想要做下一道菜。

關(guān)于這種烹飪情感，她想加百列一定能和她感同身受。

于是坐在凳子上“休息”了五分鐘之后，艾米再次站了起來，投入到下一道菜的制作當中。

換做平時，特別是在已經(jīng)準備了一道大菜之后，她肯定直接簡單準備一盤沙拉當作配菜，或者連沙拉都不吃，就吃主菜。