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各種方法,最后還是只能放棄,于是我決定利用現(xiàn)有的工ju材料,改zuo碗粿。
首先將黏米漿和太白粉用溫shui調(diào)勻,另備一鍋shui調(diào)和雞湯煮gun后換至較小的爐灶,然后將調(diào)好的米漿倒j去快速攪拌,用小火煮成nong1稠糊狀,接著拿到一邊放涼。用油爆香我預(yù)先炸好的紅蔥酥,放ru蝦米、切碎的香菇、絞肉,炒熟后加ru醬油、鹽、糖、香油、胡椒粉調(diào)味,ru味后起鍋。將米漿倒ru小碗約八分滿,放ru炒好的餡料攪勻,加ru一顆對(duì)切的熟鴨dan黃,接著整碗并排放j蒸籠里,蓋上層布蒸熟即可。蒸的同時(shí)便可準(zhǔn)備醬料,用醬油、糖、少許鹽煮開(kāi),加ru蒜泥,而后倒ru調(diào)好的地瓜粉加shui,gun至nong1稠即可。
nong了一整個(gè)xia午,總算zuochu了足夠全府的人吃的份量。我回房洗去在廚房chu的一shen汗,稍事休息后便又奔回廚房,張羅晚上烤肉的事。昨天忙著切肉腌肉,一時(shí)沒(méi)去想原來(lái)在那個(gè)時(shí)空這么簡(jiǎn)單的bbq,到這里卻不是這么回事。沒(méi)有烤肉架、烤肉網(wǎng),總不能在院zi里升營(yíng)火吧經(jīng)過(guò)眾人集思廣益,決定搬chu各房里冬天燒炭火的nuan爐當(dāng)作烤肉架,而后將倉(cāng)庫(kù)里原本要拿來(lái)圍后院雞舍的鐵絲網(wǎng)給裁了充當(dāng)烤肉網(wǎng)。至于烤肉醬刷zi—嘿嘿,這就是本人的創(chuàng)意了—特大狼毫筆數(shù)只!
當(dāng)一切準(zhǔn)備好,也差不多六dian了,全府上x(chóng)ia三十幾人聚集起來(lái),把院zi擠個(gè)滿滿,好不re鬧。四人一組各分一套烤肉用ju,各類的肉和蔬菜也各分一份,教大家在網(wǎng)zi上抹了dian油,便可以開(kāi)始動(dòng)手烤肉。一開(kāi)始大家還有些手忙腳亂,之后眾人也漸漸沉浸在自助式bbq的樂(lè)趣中。
「真沒(méi)想到ao筆還能有這個(gè)用途,看來(lái)平常我只拿它寫(xiě)字,是大才小用了。」東方玉白看我拿著ao筆沾醬刷肉,不禁失笑。
「就地取材嘛!用ao筆刷烤肉,連這肉都有墨香了,多符合你們東方家的風(fēng)格。」我隨kou胡掰。
東方玉白聽(tīng)了我的詭辯,笑著搖了搖tou。「這自助式烤肉實(shí)在有趣得緊,云笙在家鄉(xiāng)也是這么過(guò)秋月節(jié)的嗎」
「嗯,對(duì)啊!其實(shí)這烤肉的重dian不在吃,而是在交liuqggan。」
「喔」
「烤肉的時(shí)候,大家圍成一圈,等shiwu熟的過(guò)程中,可以聊聊天,shiwu熟的時(shí)候,不是夾到自己碗里,而是夾給對(duì)方,代表你對(duì)他的重視,想把好的先給他。怎樣,很交liuqggan的吃法吧」我笑嘻嘻地解釋dao。
「原來(lái)還有這么一層深意。」東方玉白微笑著夾了塊肉給我。「來(lái),快吃吧!」
我一看那肉,還半生不熟的,佯作挖苦dao:「我都說(shuō)了是把好的先給對(duì)方,這塊還沒(méi)熟呢!」
東方玉白面上一窘,連忙把肉撈回網(wǎng)zi上烤。「真抱歉,我不太會(huì)分熟了沒(méi)有—」
我見(jiàn)他那窘樣,忍不住噗哧笑了chu來(lái),他也不好意思地笑著,模樣竟然有些可ai,我心里的笑意更盛。
「也不能怪你,這肉我腌了一天的嘛,顏se比較深,要辨別熟了沒(méi)有是tg困難的。」我翻揀著網(wǎng)zi上的肉,挑了塊熟透的chui涼送到他嘴邊。「喏,這塊的樣zi才是熟的,試試看味dao!」
東方玉白臉上先是訝異,開(kāi)始轉(zhuǎn)為害羞,有