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第766章 高鵬的點(diǎn)撥（第1頁(yè)）

高鵬的點(diǎn)撥

出租屋，客廳。

高鵬給田宇介紹了一番開業(yè)的門道后，又主動(dòng)換了個(gè)話題。

“對(duì)了，我還有個(gè)正事兒要和你說(shuō)！”

“我尋思著，讓你后廚那兩兄弟，跟我店里的廚師，一起去接受一下正規(guī)培訓(xùn)。”

田宇略顯蒙圈道：“……有這個(gè)必要嗎？”

“我看子龍哥他倆整的菜，口味還挺不錯(cuò)的啊！”

高鵬搖了搖頭，很專業(yè)地說(shuō)道：“口味是經(jīng)營(yíng)飯店，很重要的一方面。”

“但越擴(kuò)大規(guī)模，口味在經(jīng)營(yíng)中所占的比重，就會(huì)逐步減小了！”

“你是不是一直覺(jué)得小飯館，味道不比大飯店差？”

田宇不假思索答道：“對(duì)！”

“你這種觀點(diǎn)，就是錯(cuò)誤的！”

高鵬輕聲回道：“小飯館要真比大飯店做得好，那靠口碑的大飯店，早都倒閉了！”

說(shuō)到這兒，高鵬特意看向田宇，笑著問(wèn)道：“你是不是到現(xiàn)在都覺(jué)得，去大飯店是為了體面。”

“對(duì)……”

田宇給出了心中的答案。

“所以，你覺(jué)得小飯店重油重鹽重口味，也挺不錯(cuò)？”

高鵬接著又問(wèn)了一句。