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    年代美人不作了 第22節(第1頁)

    “要是開高檔餐廳,太不現實,根本不知道穩定、長久的經營方式。”

    她笑著握一握女兒的手,“現在我只想開個一般消費水平的餐館,做一陣相對很清閑的老板。這樣,你們兩個敢再雞飛狗跳地胡鬧,我也能及時挨個兒訓。”

    蘇衡看著孟蕾,“聽到沒?以后我可不怕你了?!?/p>

    “你怕我?”孟蕾笑出來,“套你一句話,那就是鬼才相信你怕我?!?/p>

    蘇衡也笑,拿過位置居中的布菜的長筷,給她夾了一塊炸雞翅,“這種做法的你應該愛吃。”

    “嗯,媽做的,一準兒特好吃?!泵侠倜χ罂於漕U,蘇衡又給岳母布菜,選的全是妻子做的,“蕾蕾這手藝還成吧?”

    “很不錯?!睏钋逯裥φf,“歸根結底,你還算是挺有福氣的?!?/p>

    “有口福是明擺著。”

    孟蕾吃完雞翅,對母親說起自己的想法:“小時候聽姥姥姥爺念叨過,他們把一些菜的秘方給您了,還說您做的最好的是香鍋魚,我有沒有記錯?”

    “沒錯,那些菜可沒少給我賺錢和口碑?!睏钋逯耠p眼發亮,“你的意思是——”

    孟蕾娓娓道:“您看這樣行不行?開個香鍋魚餐廳,分出二人、四人、六人、多人套餐,附送涼菜、主食和茶,明碼標價。我只是舉個例子,把魚換成別的主菜也行。”

    “其他的都說到我心坎兒里了,但明碼標價行得通么?”楊清竹說,“這等于我們從價位上對顧客群體做了選擇,明打明告訴人家,來我這兒要花多少錢吃一頓飯?!?/p>

    “我認為沒問題?!碧K衡說,“您本來就已經對顧客群體做了選擇?!?/p>

    “對對對,”楊清竹失笑,“吃慣高檔餐廳、路邊攤的,輕易不會去中低檔餐廳。”

    蘇衡把孟蕾的每字每句都聽到了心里,幫她進一步說服:“這種經營方式相對來說很省心,最少一兩年之內不愁客源。畢竟,很多人真正吃飽吃好的日子沒幾年,平時下館子,就是想吃雞鴨魚肉?!?/p>

    楊清竹深以為然。

    “另外的好處是,食材是固定的那些,找到長期保質保量提供的人并不難。您試試,賺了是您的,賺不了算我的。”蘇衡說。

    孟蕾接話:“還有我,要是賺不了錢,往后我補給您?!?/p>

    “你們這兩個孩子?!睏钋逯翊蛐牡赘吲d,“我一聽就很心動,只是拿不準一些細節而已。”說著摸了摸孟蕾的頭,“看不出來,我們蕾蕾居然有經商的頭腦。”

    孟蕾歪了歪頭,笑得微瞇了大眼睛,“我想到了很多細節,回頭跟您說。”

    楊清竹非常期待,點頭后又問,“一開始就想到了這個點子?”

    “不是,我還想過您可以做自助餐,想了兩天,覺得不行。因為有的人真會為了吃回本,餓一兩頓才去。盈虧的賬我都沒算,一想到您和朋友時不時見到那種人,心情一準兒好不了,就放棄了。做什么都一樣,長期心情糟糕可不行。”

    楊清竹和蘇衡同時輕笑出聲。

    一餐飯的氛圍始終和樂融融。

    飯后喝了杯熱茶,楊清竹回四合院,下午要和同來的朋友一起添置些家當。

    孟蕾和蘇衡送她,路上再三叮囑,出行要留心,起碼得有一兩個同伴。

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