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第23章 處理河貍（第2頁）
“這便是河貍詛咒的來源！千萬要小心對待！”
“如果生食或者未煮熟就食用，對人體危害極大，所以切記食用前一定要確保它已經(jīng)完全煮熟！”
他舉起一塊分割好的河貍?cè)獾溃骸笆紫龋诜指詈颓逑吹倪^程中，就要仔細觀察肉的表面和內(nèi)部，看有沒有明顯的蟲體、包囊或者異常的斑點。”
“如果發(fā)現(xiàn)可疑情況，那整只河貍?cè)咳拥艟秃昧耍灰叭魏物L(fēng)險！”
“其次，無論是哪種烹飪方式，都必須保證肉的中心溫度達到至少75攝氏度以上，并且持續(xù)一段時間。”
“我個人建議是一定要水煮，高溫可以殺死絕大多數(shù)的寄生蟲卵和幼蟲。”
“像我們今天得到的這些河貍?cè)猓掖蛩阋徊糠钟盟蠛筮M行煙熏制作成肉干。”
“高溫水煮能進行徹底的消殺，配合煙熏過程中的也能起到一定的殺菌作用，進行雙重保險！”
“對于內(nèi)臟，尤其是肝臟，更要特別注意！肝臟是寄生蟲容易聚集的部位。”
“所以，河貍肝在食用前，除了徹底清洗，也必須完全熟透，并仔細檢查有沒有病變。”
林予安一邊說著，一邊將分割好的河貍?cè)庥孟磸?fù)沖洗，去除血水和雜質(zhì)。
他還特意觀察了肌肉的切面，沒有發(fā)現(xiàn)明顯的寄生蟲跡象，這讓他稍稍松了口氣，但這并不代表可以掉以輕心。
處理完第一只體型較大的河貍后，林予安又用同樣的方法，仔細地處理了第二只，整個過程耗費了他近三個小時的時間。
最終，他得到了兩大堆處理干凈的河貍?cè)鈮K、兩副可以食用的內(nèi)臟、以及兩張完整的河貍皮。
林予安對著攝像機，臉上洋溢著滿足的笑容道：“今天的收獲實在是太大了！”
“接下來，我們就可以準(zhǔn)備一頓豐盛的河貍?cè)獯蟛土耍∥乙呀?jīng)迫不及待了！”
