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    第23章 處理河貍(第2頁)

    “這便是河貍詛咒的來源!千萬要小心對待!”

    “如果生食或者未煮熟就食用,對人體危害極大,所以切記食用前一定要確保它已經完全煮熟!”

    他舉起一塊分割好的河貍肉道:“首先,在分割和清洗的過程中,就要仔細觀察肉的表面和內部,看有沒有明顯的蟲體、包囊或者異常的斑點?!?/p>

    “如果發現可疑情況,那整只河貍全部扔掉就好了,不要冒任何風險!”

    “其次,無論是哪種烹飪方式,都必須保證肉的中心溫度達到至少75攝氏度以上,并且持續一段時間。”

    “我個人建議是一定要水煮,高溫可以殺死絕大多數的寄生蟲卵和幼蟲。”

    “像我們今天得到的這些河貍肉,我打算一部分用水煮后進行煙熏制作成肉干。”

    “高溫水煮能進行徹底的消殺,配合煙熏過程中的也能起到一定的殺菌作用,進行雙重保險!”

    “對于內臟,尤其是肝臟,更要特別注意!肝臟是寄生蟲容易聚集的部位。”

    “所以,河貍肝在食用前,除了徹底清洗,也必須完全熟透,并仔細檢查有沒有病變?!?/p>

    林予安一邊說著,一邊將分割好的河貍肉用溪水反復沖洗,去除血水和雜質。

    他還特意觀察了肌肉的切面,沒有發現明顯的寄生蟲跡象,這讓他稍稍松了口氣,但這并不代表可以掉以輕心。

    處理完第一只體型較大的河貍后,林予安又用同樣的方法,仔細地處理了第二只,整個過程耗費了他近三個小時的時間。

    最終,他得到了兩大堆處理干凈的河貍肉塊、兩副可以食用的內臟、以及兩張完整的河貍皮。

    林予安對著攝像機,臉上洋溢著滿足的笑容道:“今天的收獲實在是太大了!”

    “接下來,我們就可以準備一頓豐盛的河貍肉大餐了!我已經迫不及待了!”

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