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    第54章 肉簾與柴棚(第2頁)

    他特意調整了肉條的間距,確保它們之間至少留有空隙,以便煙霧能夠充分流通,均勻地包裹熏制每一塊肉。

    “所有的鹿肉都已經上架了,可以開始熏制了!”

    “煙熏的關鍵在于煙而不在于火,需要的是大量的、持續的濃煙?!?/p>

    林予安在煙熏房中央的地面上,用幾塊石頭簡單圍起一個直徑約半米的防火區域。

    先在其中用干燥的細柴和蘆葦花生起一小堆明火。

    待火勢穩定,他開始加入半燃燒狀態的木炭火,并在上面覆蓋大量略微潮濕的松針和苔蘚。

    這些潮濕的材料在炭火的炙烤下并不會劇烈燃燒。

    而是會緩慢地陰燃,產生大量濃郁持久的白色煙霧,并散發出混合著松脂和針葉的獨特香氣。

    很快,整個煙熏房內部便被乳白色的濃煙所徹底籠罩。

    “煙熏的過程通常需要持續數天,具體時間取決于肉塊的大小、煙熏的強度,以及期望的保存效果?!?/p>

    “而我則不需要那么干的肉干,現在的溫度,對于半干的肉干來說,足以讓他不會腐壞了。”

    他將煙熏房簡易的木樁門輕輕關上,只留下一道極小的縫隙用于觀察內部情況。

    然后退到一旁,靜靜地守護著這個正在進行著熏制工程的“美食工廠”。

    時間來到第四十八天。

    從昨天傍晚開始,林予安的注意力就幾乎完全被這個煙熏房所占據。

    他每隔一兩個小時,便會走出庇護所,仔細檢查煙熏房內部的木炭和煙霧濃度。"

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