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第163章 靠葷油（第3頁）

“看著點兒火，別太大了！”

一個大姐沖著另一個說道。

“哎！”

兩人都已經(jīng)好久沒整過葷油了，生怕手法生疏。

她們用小火慢慢熬制，時不時用鏟子翻動一下肉塊。只有受熱均勻才能讓油脂充分熬出，還不會因為局部太熱導(dǎo)致糊鍋。

一股油香味飄蕩在營地里，好幾個人忍不住又圍到鍋邊，那眼神恨不得用手伸進油鍋里掏一塊肥肉吃。

隨著不斷地加熱，肉塊越來越小，顏色從白色變成了金黃色，鍋里的油也越來越多。

直到肉塊縮縮成皺巴巴的一小點兒，金黃酥脆，油炸就算基本成型，此時的油已經(jīng)靠得差不多了。

“找個罐子去！”

拿著鏟子的大姐說道，另一個趕緊跑進房子里翻找，不一會還真找到個小壇子，裝咸菜那種。

用水仔細沖洗干凈，確保沒有灰塵后，壇子口沖著爐火烤了烤。

然后把壇子放在爐子旁邊，拎鏟子的大姐換了個大勺子，往壇子里一勺一勺地舀葷油。

很快壇子就被裝了大半下，鍋里的葷油也已經(jīng)見底，做飯大姐用筷子把“油滋啦”一塊一塊地夾到一個鋁飯盒里。

回頭再燉菜做湯時都可以放進去，香得很！

鍋底的葷油已經(jīng)再也刮不動了，沾著那一層是不可能刮干凈的，現(xiàn)在最好的辦法就是做菜，決不能浪費一點油星！

兩個做飯大姐迅速把鍋抬到地上，防止爐火把鍋底的油燒干了，然后沖進房子掏出來一盆土豆，還有一顆大白菜。

快速地給土豆打完皮，切成小拇指粗細的條，白菜則是咔咔幾刀切碎。

把鍋再抬回到爐子上，往鍋里直接加上一鍋山泉水，白菜土豆全部倒進去，再撒上一把鹽，蓋上鍋蓋。

熗鍋是不可能熗鍋的，那樣太浪費葷油，不可取。

一幫人蹲在鍋邊看兩個婦女同志做飯，被劉長貴罵道：

“瞧你們那點兒出息，趕緊一邊兒去！”

把別人趕走后，劉長貴吸了吸鼻子，看著飯盒里的“油滋啦”，笑著說道：

“這個放一半兒，下頓再用一半兒！”

兩個做飯大姐看著他摳摳搜搜的樣子忍不住翻了個白眼兒。