簡書小說>打野狗的方法有哪些 > 第193章 現場驗貨！吳主任的大手筆！（第3頁）
第193章 現場驗貨！吳主任的大手筆！（第3頁）
能養出這種極品野味的人，那絕對是神人啊！
吳曉濤看著那塊如同藝術品一般的羊肉，激動得臉都有些發紅。
他仿佛已經看到。
今晚，那些縣里的領導們，在品嘗到這絕世美味時。
那副驚為天人的表情了！
他也仿佛看到。
他們紅星食堂，因為這獨一無二的極品野味，在整個縣城，甚至整個地區，名聲大噪的場景了！
吳曉濤心里那塊大石頭，總算是落了地。
他興致勃勃地，拉著趙強，又回到了后廚。
準備，親眼見證一下，這第一頓野味大餐的誕生。
后廚里。
那幾個大廚，正圍著那塊，已經被處理干凈的極品羊肉。
研究得熱火朝天。
一個個，臉上既有興奮，又帶著一絲……難以言喻的凝重。
“這肉，真是絕了！”
一個年輕的大廚，忍不住再次贊嘆道。
“可就是因為太好了，我這心里，反倒有點沒底了。”
他的話，說出了在場所有廚師的心聲。
那個經驗最豐富的王師傅，此刻也是眉頭緊鎖。
他用他那雙粗糙的大手，輕輕撫摸著羊肉細膩的紋理，沉聲說道：
“沒錯。”
“咱們平時做菜，遇到的那些食材，多多少少都有點瑕疵。”
“要么，是肉質柴了點，要么，是膻味重了點。”
“咱們呢，就得用各種法子，什么腌制啊，去腥啊，加重料啊，來遮蓋這些缺點，提升口感。”
他頓了頓，眼神變得有些復雜：“可眼前這塊肉……它幾乎是完美的。”
“你用重料吧，怕糟蹋了它本身，那股子天然的鮮香。”
“你用清淡的做法吧，又怕火候掌握不好，發揮不出它最佳的口感。”
“這……還真是個考驗人的活兒啊。”
