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第279章 三代雞（第1頁(yè)）

大多數(shù)東北孩子小時(shí)候都是在農(nóng)村長(zhǎng)大，這地界適合生產(chǎn)水稻的地方不多。

但大片的土地都極其適合玉米的生長(zhǎng)。

將曬干的玉米打碎，然后通過(guò)篩網(wǎng)就能得到小小的玉米碎和玉米面。

這就是大部分東北人的主要食物來(lái)源。

哪怕就是唐晚晚的童年基本上也沒(méi)離開(kāi)過(guò)這種在東北隨處可見(jiàn)的東西。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩葷一素，搭配上剛剛熬煮出來(lái)的苞米粥，濃郁的香氣能讓東北的孩子回到童年的歡樂(lè)中。

“也就是沒(méi)有酸菜，不然今天這頓就算是標(biāo)準(zhǔn)的東北味了。”

聽(tīng)到唐晚晚的話(huà)，同為吃貨的周教授筷子頓時(shí)就停頓了下來(lái)。

他雖然不是東北人，但也在東北生活了多年。

對(duì)于一些味道濃郁的東北菜，至今還帶著一絲懷念。

“可惜了，要是放在幾十年前，這桌子上多少得放上飛龍才行。”

聽(tīng)到周教授的話(huà)，唐晚晚也深有體會(huì)的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

東北的菜譜，在很早之前可不像是如今這點(diǎn)東西。

當(dāng)年國(guó)內(nèi)定四大菜系的時(shí)候，東北菜一度進(jìn)入了決賽，但最終由于菜譜的原因慘遭淘汰。

1989實(shí)行的《野生動(dòng)物保護(hù)法》徹底斷絕了東北菜的最后一絲念想。

唐晚晚看了一眼直播間的彈幕，隨后也簡(jiǎn)單解釋了一下幾十年前的東北菜和現(xiàn)在的區(qū)別。

“其實(shí)大家了解的可能不多，但對(duì)于東北人而言以前的菜譜是真的充滿(mǎn)了誘惑力。”

“我給大家舉個(gè)例子就知道了，東北名菜飛龍湯，主要食材叫做花尾榛雞，被譽(yù)為東北第一鮮湯，僅用清水燉煮，不加調(diào)料，保持原汁原味。”

“目前，花尾榛雞為我國(guó)一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，吃一只的話(huà)刑期大概在五年。”

“還有一道菜叫做蘭花熊掌，主要食材為黑熊或者是棕熊的熊掌，1983年全國(guó)首屆烹飪大賽冠軍菜。”

“而熊掌在東北還有一句話(huà)：熊就四個(gè)掌，東北菜能整出五道菜。”

“作為這道菜的主要原料，目前全部位列于我國(guó)二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。”

“大家應(yīng)該知道地三鮮這道菜吧，目前大多數(shù)都是以土豆、茄子、青椒為原材料制作。”

“而在很久以前，這道菜實(shí)際上是葷菜，原材料為東北虎，熊，梅花鹿。”

說(shuō)實(shí)話(huà)，在一九八三年《野生動(dòng)物保護(hù)法》生效之前，整個(gè)東北山林里的動(dòng)物幾乎百分之九十九都是食材。