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第114章 露露臉，對你有好處（第1頁）

這個動作重復三次，讓面皮形成無數細密的層次，每折一次都要讓面團醒一會兒，這樣烤出來的酥皮就會層層分明，入口即化。

“這手法，”圍觀的陸師傅瞪大了眼睛，“我做了三十多年面點，沒見過這么細致的開酥。”

貝米沒空搭話，全神貫注地把綠豆餡包進搟好的酥皮里，捏成小巧的圓餅狀，再用刀背在表面輕輕劃出花紋。

最后刷上一層蛋黃液，撒上幾粒黑芝麻做點綴。

做完這一切已經是耗費了快兩個小時，貝米額頭冒出了汗都來不得擦，

“進爐。”她把成型的綠豆酥小心地碼進烤盤，推進已經預熱好的土灶烤爐里，“等個二十五分鐘。”

等待出爐的期間，貝米這才有時間吃早餐，還喝了碗小米粥。

所有人都屏息凝神，連平時最愛嘮叨的劉桂香都閉緊了嘴巴。

空氣中漸漸散開一種奇特的香氣，是綠豆的清香混合著黃油和豬油的淳厚，還有面粉經過高溫烘烤后特有的麥香。

“叮！”貝米設定的鬧鐘響了。

打開爐門的一瞬間，金燦燦的綠豆酥呈現在眾人眼前。

每一塊都膨脹得恰到好處，表皮金黃酥脆，黑芝麻點綴其間，透過裂開的酥皮能看到里面細膩的綠豆餡。

“我的老天爺。”陸師傅拿起一塊，剛出爐的綠豆酥燙得他直換手，卻舍不得放下，“這、這也太漂亮了！”

他小心地掰開一塊，酥皮應聲裂開，露出里面細膩的淺黃色餡料，層次分明的酥皮像花瓣一樣層層綻放。

“嘗嘗。”貝米期待地看著他。

陸師傅咬了一口，眼睛瞬間瞪圓了。

酥皮在齒間碎裂的聲音清晰可聞，綠豆餡的香甜立刻充滿口腔。

他顧不上燙，三兩口就吃完了一塊，激動地拍著大腿：“貝米，你這手藝絕了！不開個點心鋪子真是可惜，有這本事，干什么不能成啊。”

其他師傅也紛紛品嘗，贊嘆聲此起彼伏。

連一向挑剔的老師傅都忍不住點頭：“確實有兩下子。”

“快快快，裝盤！”陸師傅指揮著小石頭把綠豆酥整齊地碼進精致的點心盒里，“領導們等著呢。”

片刻，他突然轉向貝米，“貝米，你也跟著去，露個臉，對你有好處。”