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盤zi里，chou空往后看了一yan，遂說：“這魚得打斜刀，你會嗎，不會就放著，過會兒我示范給你看，那些人你怎么安排的，現在先別讓他們守在門kou，可別嚇走了客人。”

藍千玨自覺將魚放xia，他看了看灶臺上擺著的另外兩個還未炒的pei菜，說：“沒站門kou，我讓他們隨意在周圍找了地方待著，已經跟他們說了，待會兒要是有一群人來就攔xia，要zuo什么，你說。”

沈季堯想了想，說：“那里有去了pi的土豆跟萵筍，你切dian土豆丁萵筍丁來，到時候用來sai魚肚。”

藍千玨diantou，自顧自的去zuo事了。

炒好魚香肉絲，沈季堯快速的洗鍋，將潲shui倒在角落的桶里，繼續炒麻婆豆腐，肉糜也是早就剁好炒好的，只需要用豆油焯一邊nen豆腐，沈季堯將焯好的豆腐倒ru竹編的漏勺里，漏勺xia就是裝油的盆，除了炸魚的不倒j油盆里，幾乎所有炒菜的油都會倒j油盆里去，這樣循環利用油就不會浪費了，而且炒chu來的菜會有一gu熟悉的館zi味兒。

他舀來半勺辣椒油在鐵鍋里炒了一遍，然后將nen豆腐再次倒j去，掂了幾xia鍋讓豆腐裹上辣椒油后開始舀肉糜放ru，隨后放鹽，花椒，芡粉汁，等將里面不多的汁煮得差不多后，沈季堯便用手指沾了些炒菜勺上的油嘗了嘗，見鹽味剛好便chu鍋了，隨后再在表面撒上蔥花，完工，這一dao菜zuoxia來，半刻鐘都不到。

沈季堯手腳利落的開始炒gan1煸土豆絲，yan瞅著都快炒好了，那買豬肝的跟殺雞的一個都還沒來，沈季堯不免有些著急，然而他此刻念tou剛動，兩人便恰好一前一后的j了灶房，果然人是不能念叨的。

李二富拎著nong得gan1凈的雞脖zi說：“沈大哥，nong好了，還要zuo什么你盡guan吩咐，我找不到事zuo。”

沈季堯嗯了聲，說：“把雞放盆里吧，你去給五號桌的人上碗筷，然后再來端菜。”

李二富積極的應了聲，將雞放xia后便在柜zi里拿碗筷去給客人。

沈季堯刮著菜，對拿chu豬肝跟腰花來洗的許榮說：“許榮，你去打半斤竹葉香給錢大哥他們那桌，就說是免費給他們喝的，得再多等一會兒才上得了菜，小聲跟他說，別讓其他兩桌人聽到了。”

許榮應了聲，跑去外面打酒。

這時李二富j了灶房，說：“沈大哥，是端這些菜嗎。”

沈季堯正忙著切雞肉絲，聞言瞟了一yan炒好的三個菜，說：“對，端去吧。”

李二富dian了diantou，將三個菜一一端了chu去，趁著他端菜的空擋，沈季堯的萵筍炒雞肉絲也炒好了。

一桌菜總算是解決了，沈季堯不禁吁了kou氣。

一邊的蒸鍋已經開始冒氣了，沈季堯忙拿來nong好的魚an在砧板上，一邊對j來的許榮與剛切好菜的藍千玨說：“你們來看一邊，過會兒腰花也得用這樣的刀法，這樣斜著切就好，切成一條條的，那個腰花要再橫過來順著紋路再切一dao。”沈季堯邊說邊示范，隨后十分迅速的將魚切好后開始裹鹽跟醬油來腌制。

兩人看得一臉懵然，沈季堯瞧他們那樣便是沒nong懂，于是說：“沒事，以后多看幾遍就差不多會了，千玨，幫我把雞砍一xia。”

藍千玨嗯了聲，拎起被沈季堯割了一些雞xiong肉的雞去一旁砍，許榮則是在沈季堯的指dianxia開始peigan1鍋的pei菜，沈季堯一邊切好豬肝跟腰花后，一邊