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第778章 西洋參和天麻（第3頁）

……

沈雪寧返回辦公室，打開電腦，搜索藥膳和火鍋的搭配方法。

既然決定了，她還是要試一試的。

這一忙就是大半天，她把可能操作的可能性都記錄到了文檔里，準(zhǔn)備一一嘗試，然后選出最好吃的一種，嘗試推出。

半下午的時(shí)候，沈?qū)毢陙淼搅松蜓幍霓k公室：“怎么樣了？”

沈雪寧眼睛看著電腦屏幕，回答：“還在合計(jì)。”

沈?qū)毢昕戳丝次臋n上記錄的密密麻麻的字，不由覺得頭疼：“先別合計(jì)了，葉弘衛(wèi)來了。”

沈雪寧并不意外，但現(xiàn)在她顯然不希望葉弘衛(wèi)到來：“他又來了？”

沈?qū)毢甑溃骸皝砹耍F(xiàn)在在老房子那邊收奶奶的藥材，說一會(huì)兒過來找你，說說西洋參的買賣。”

沈雪寧哭笑不得：“果然是沖著西洋參來的。”

沈?qū)毢甑溃骸八敲聪矚g你的藥材，一直都盯著，得知你要挖藥材了，肯定要來買的啊。”

沈雪寧沉默了片刻：“也是。”

過了幾分鐘，沈雪寧和沈?qū)毢觌x開了辦公室，往山上走去。

西洋參采收后，首要步驟是剪除根部與須根，并置于通風(fēng)環(huán)境晾干，晾干時(shí)長(zhǎng)在3至7天，確保徹底干燥以防霉變，從而保障其優(yōu)良品質(zhì)與口感。

隨后，需對(duì)晾干的西洋參進(jìn)行軟化處理，可通過溫水浸泡30分鐘或蒸鍋蒸煮30至40分鐘后密閉悶20分鐘兩種方式實(shí)現(xiàn)。

軟化后，進(jìn)入炮制環(huán)節(jié)，主要方法包括蒸炮與烘炙。

蒸炮后的西洋參體積較大，色澤黃白，兼具鮮香與甜味；

而烘炙后的則體積略小，色澤黃褐，帶有淡香與甜味，可根據(jù)具體需求選擇炮制方式。

最后，炮制完成的西洋參需妥善保存，建議放入密封袋中，存放于陰涼干燥處，避免陽光直射與潮濕，以延長(zhǎng)其保存期限并維持其藥效。

西洋參富含人參皂苷等有益成分，對(duì)調(diào)節(jié)免疫力及提升抗疲勞能力有顯著效果。

從山上采回來的西洋參先送到工廠進(jìn)行清洗，清洗之后再進(jìn)行剪除根部和須根，此時(shí)工人正在進(jìn)行剪除須根操作。

因?yàn)樗幉亩啵S這邊有專門處理藥材的車間。

須根也是有藥用價(jià)值的，但為了保證品質(zhì)和口感，這才需要剪掉須根。

剪掉須根的西洋參整齊地放在竹匾里，再送到車間特定的位置放在竹架子上，這里開了風(fēng)扇，可以縮短晾干的時(shí)間。

由于西洋參片性涼，曬太陽不會(huì)使得西洋參的藥效隨著曬太陽而降低，因此想完整地保存藥性，最好是陰干或者干燥處理。

干燥處理沒必要，沈雪寧直接采取陰干處理。