簡書小說

第一卷 第27章 八塊錢一只烤鴨（第3頁）

這鴨子可不是喂的，而是填的，這填鴨也有秘不傳人的手法，有專門飼養鴨子的老師傅，高粱面怎么定的比例，什么時候滲榨，鴨子的肥瘦，從頭到尾都是有說道的，

凡是不合標準的鴨子，便宜坊一律宰殺出售，或是賣給其他雞鴨店，絕不上爐，就憑著這份用心，便宜坊屹立二百多年不倒。

這便宜坊從大明永樂年間，從金陵遷到了北平，這南枳北橘，沒想到烤鴨到了北方竟然蓋過了原來的金陵老店。

秦大寶被佟大鵬拽著一路小跑，這一路上佟大鵬都非常興奮，

他這是第一次下館子，興奮地直蹦跶，要不是秦大寶拽著他的手，他都能起飛。

這便宜坊最早是開在米市口，后來叫米市胡同，后來因為口味好，就有許多人開了所謂的便宜坊烤鴨店，

連年的戰亂，這些個店也紛紛倒閉了，

建國以后，唯有鮮魚口的一家正宗老字號留了下來，它也是京城頭一批公私合營的單位，

現在這家便宜坊的招牌也有講究，黑底金字，乃是大明朝嘉靖年間的才子楊繼盛題的字，在便宜坊下面兩個小字：金陵，代表著不忘本。

便宜坊的烤鴨和全聚德不同，便宜坊是燜爐烤鴨，全聚德是掛爐烤鴨，風味濃郁，一開爐，簡直是十里飄香。

這是一個二層的小樓，青磚灰瓦，十分的古樸，

在早這門口是有小伙計在門口迎賓的，公私合營以后，嚴禁伙計收小費，只能掙死工資，

大家伙兒一看，這干的多干的少掙的一樣多，也就沒了當初熱情好客的心氣，

所以現在館子里，柜臺里只有一個大媽級人物收款，剩下的三個服務員懶洋洋的聚在爐子旁聊天，誰也不搭理進來的顧客，

顧客進來直接到大媽那開票，一會兒烤鴨好了，還得自己去窗口拿，

秦大寶上輩子可沒少吃烤鴨，一聞到這味兒就饞，

他讓佟大鵬找個暖和的地方坐下，自己去柜臺開票，

他點了兩只烤鴨，鴨架子熬湯，又點了兩個菜，花了十八塊錢，外加三斤肉票，一斤六兩的糧票，又要了半斤散白酒，這個酒不要票。

大中午的，烤鴨店只有兩桌散客，才五個人，也怪不得服務員沒精神頭應對，

沒有客人，還不能浪費，

現在烤鴨店一天定額烤二十只鴨子，多了也賣不岀去，不是因為老百姓沒錢，是因為沒票，這吃一只烤鴨，不光要糧票，還要肉票，

誰舍得花八塊錢，八兩糧票，一斤半肉票來吃一只烤鴨？這要是買一斤半的大肥肉，能夠一家人吃一個禮拜。