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決心置業(yè)（第3頁(yè)）

清水洗凈后，用姜片、粗鹽里外抹勻，放在一旁腌漬入味。

等待的功夫，將菘菜洗凈撕成大片，豆腐切成厚片。

約莫兩刻鐘后，溫禧將腌好的魚(yú)用布巾擦干水分，薄薄的拍上一層干面粉。

鐵鍋燒熱，下寬油，油溫升高后，提著魚(yú)尾，將魚(yú)小心地滑入鍋內(nèi)。

待一面煎至金黃，才用鍋鏟小心地翻面，等兩面都煎好后，小心地盛出備用。

鍋中留底油，溫禧舀進(jìn)一大勺黃醬和一小把干茱萸翻炒，醬香混合著辣味撲面而來(lái)，炒出紅油后，烹入醬油，撒糖和鹽調(diào)味，注入適量清水燒開(kāi)，再將煎好的鯉魚(yú)放入湯里，豆腐片和菘菜葉均勻鋪在魚(yú)身周?chē)?/p>

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜煮。

約莫一刻鐘，溫禧打開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)鍋內(nèi)已經(jīng)差不多了：鯉魚(yú)浸潤(rùn)在油亮的湯里，豆腐吸飽了湯汁，菘菜也已軟爛。

她小心地將魚(yú)和配菜盛入一個(gè)大陶盆，最后，撒一小把芝麻和碾碎的花椒粒，燒熱一大勺清油，將滾燙的熱油澆在芝麻和花椒上。

“滋啦”一聲響，芝麻的焦香混合著花椒的麻香彌漫開(kāi)來(lái)。

溫禧夾起一塊魚(yú)肉嘗了嘗，不錯(cuò)，沒(méi)有一絲魚(yú)腥氣，麻辣鮮香、滑嫩入味，好吃！她分出一大碗來(lái)，端著去了王氏屋里，孫管事和王氏一家剛吃過(guò)晚飯，正坐著消食。

“王嬸子，這兩天總照看禔姐兒麻煩啦，一點(diǎn)心意，給叔嬸嘗嘗。

”王氏推辭不過(guò)，又實(shí)在被那香味勾的緊，便笑著接了。

待溫禧一出門(mén)，孫管事和小禾馬上圍了過(guò)來(lái)。

夾一塊魚(yú)肉，外皮微焦、魚(yú)肉細(xì)嫩，裹滿了濃稠的湯汁，入口先是辣跟麻，接著便是魚(yú)肉的鮮，豆腐軟嫩多汁，菘菜軟爛入味，竟沒(méi)有一處不好的。

“唔！好辣好辣！但是好好吃啊！”小禾辣的吐舌頭，拿起杯子灌了一杯水，又忍不住伸出了筷子。

王氏好笑：“辣你還吃！”“這味兒絕了！”孫管事也忍不住贊嘆，連魚(yú)刺都嗦的干干凈凈。

王氏一邊吃一邊感慨：“哎呦，禧姐兒這手藝真是沒(méi)話說(shuō)！這魚(yú)竟然一點(diǎn)土腥味都沒(méi)有！”她話鋒一轉(zhuǎn)，帶上了幾分憐惜，“就是這命啊……小小年紀(jì)，爹娘沒(méi)了，兄長(zhǎng)又……難為一個(gè)姑娘家，既要撐起門(mén)戶，又要照看弟弟妹妹。

”她說(shuō)著，看了一眼坐在旁邊默默吃魚(yú)的大女兒孫苗苗，嘆道：“苗苗啊，聽(tīng)娘的，別總在屋里憋著，多去禧姐兒那兒坐坐，你們年紀(jì)相仿，肯定有的聊。

”孫苗苗聞言，頭垂得更低了，放下筷子，一聲不吭，不知在想些什么。

孫管事見(jiàn)狀，忙扯了扯王氏的袖子，王氏嘆一聲，不說(shuō)話了。

……這頭，溫家姊妹三個(gè)也將桌子搬到院子里，在月光下吃飯。

現(xiàn)在的環(huán)境還沒(méi)被工業(yè)產(chǎn)生的廢棄污染，明月懸空、蟬鳴蛙叫，溫禧身處其中，只覺(jué)得身心舒緩。

溫禧三人正在享受晚飯時(shí)，白日灶房里那個(gè)胖嬸子領(lǐng)著一個(gè)男子朝這邊走來(lái)。