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第103章 餐館來了個大塊頭（第1頁）

吳大頭昨天晚上接到了宋鐵的電話，說有貨要送過來，一頭熊，四只熊掌，一頭豹子，還有飛龍，聽得他興奮得一宿沒睡。

自家飯館眼看著就要轉(zhuǎn)型做大眾食堂了，雖說薄利多銷，但是祖祖輩輩經(jīng)營下來的高檔飯店要是下沉了，晚上估計得跟祖宗們磕頭謝罪。

他今天一早起，就給幾位曾經(jīng)的熟客老饕打過去電話。

“喂，老吳咋恁早？這么久不見你打電話來，還以為你們飯館子不開了呢。”

“哪兒能啊周哥，前段時間館子里來的都是野兔啥的，也沒啥勁，這會兒子店里來了猛貨，來嘗嘗？”

吳大頭一邊打電話，一邊用鉛筆在已經(jīng)卷邊的本子上翻動著。

這是他家祖?zhèn)鞯睦喜俗V，上面都是熊掌、虎爪、猴腦之類的稀奇食材處理的辦法，光從譜面上來看，放在后世，起碼是三十年起步，上限死刑。

“啥猛貨？”

電話那頭的周哥顯然興致被吊得高高的。

“熊掌來了四個，多了也沒有，想著您以前常來，這會兒知會一聲，看看您要不要定一個，準備走老把式紅燒。”

“還有一頭豹子，這玩意兒少見，我都得翻家里老頭子的菜譜找做法，先試做一小碗腿肉，您來了就送您嘗嘗咸淡，給點意見。”

“還有飛龍，這東西鮮靈得很，弄復(fù)雜就浪費了，準備弄點冬蘑菇燉湯，來一盅？”

吳大頭給周哥細細盤道著，電話那邊已經(jīng)傳來了咽口水的聲音。

“行啊老吳，這又搭上那條線了？太白山那幾個老獵戶死的死、收山的收山，你還能找著人？”

“哎呀，周哥您就說要不要吧？”

“嘿，行，紅燒熊掌給我來一例，飛龍湯來一鍋，其他的小菜你看著弄。”

“好嘞！”

吳大頭掛斷了電話，拿起菜譜，把菜色需要的食材清點出來，然后下樓準備去菜市場弄點土豆、豇豆干，還有干蘑菇。

這燉飛龍湯，鮮蘑菇口感好，但要說調(diào)制出能讓飛龍的鮮味變得淳厚、在嘴里回味悠長，還是得用曬干的蘑菇，楊樹蘑、元蘑和松蘑這幾樣一起放下去，能香得連廚子都找不著北。

還有要用來做熊掌需要用到的豬肘子、老母雞、熟火腿，還有鮮蝦，當下都是很難搶到的貨色，現(xiàn)在天還沒亮，得趕在菜市場的攤子沒開之前趕過去。

上次店里的服務(wù)員一鬧，差點得罪宋鐵這棵搖錢樹，還惹得糖廠兩個領(lǐng)導(dǎo)黑臉，這做生意得看人下菜碟沒錯，但要是覺得自己比其他人高貴，就是狗眼看人低，天知道這服務(wù)員以后能給自家店里捅出什么簍子。

所以當天就給辭退了，不敢再用。

但這也有了新的問題，館子晚上十點半打烊，以前自己作為老板和主廚，只要做完餐品就能洗洗睡了，其他的事情讓服務(wù)員收拾。

現(xiàn)在打烊之后得自己收拾到晚上十一點多不說，早上五點多鐘的采買也得親力親為。

滿打滿算，一天睡四個多小時，這么干下去得死…

他用毛巾沾了冷水，擦了一把臉強打起精神，從桌子上拿起寫好的招工啟事，挎著一個竹籃子就出門了。

他用圖釘把招工啟事往大門上一摁，關(guān)好門轉(zhuǎn)身一頭撞到了一對寬廣厚實的胸肌，被狠狠彈開，坐了一個屁股墩。

“哎喲！你干嘛一聲不吭站人后頭，磕死我了。”

吳大頭抬起頭，看見一個壯碩的男人，身穿一件打了十幾個補丁的衣服，衣服雖舊卻漿洗得十分干凈，手上提著兩只兔子干。

男人的臉黢黑，一笑露出兩排大白牙。

“老板，不好意思，您這里是招工嗎？”