平底鍋倒油,均勻滾一圈,直至鍋面都變得油潤。
用勺子,舀起一勺面糊。
粘稠的面糊仿佛酸奶,里面的海鮮肉就像是酸奶里的加料。
“呲……”鍋發出細細的喊聲。
勺子是圓形的,倒入平底鍋的面糊最開始也是圓形。
之后,邊緣緩緩流動。
景婳輕輕地用鍋勺加速把面糊攤平。
面糊的延展力很強,就這樣越變越大。
景婳端起一個盆子,里面沒放進面糊里的另一半海鮮。
她夾了幾塊大的蝦肉、魷魚肉和蛤肉放在面糊上面,再撒上綠色的蔥段。
做海鮮餅不能急,小火慢煎,要不然外面焦了,里面還沒熟。
鍋里發出輕輕的呲呲聲,邊緣的油在冒泡。
等到面糊成型了,快準狠地把海鮮餅翻面,海鮮餅的另一面已變得金黃,色澤you人。
因為翻動的動作,油異常活潑,蹦噠得賊高。
景婳很小心,不給熱油任何靠近自己的機會。
這一面不用煎太久,再翻面時,先在四周松動一下,避免粘鍋。
“啪!”
光聽聲音,就知道景婳翻面有多干脆決絕。
卓越月看過去,眼前一亮。
金黃的餅子上,熟了的蝦肉紅彤彤的,魷魚肉和蛤肉煎出金黃色,綠色蔥段有焦圈,但完全不影響顏色。
真漂亮!
一道菜都被漂亮的老板姐姐做出漂亮的感覺,卓越月是服的,她就做不到。
看上去很像披薩,但她知道,這絕對比披薩要好吃。
她饞得不行,直勾勾盯著這一塊剛做好的海鮮餅。
景婳把這一份給了小孩:“辣醬在旁邊,你想吃就加哦。”
卓越月連連點頭。
海鮮餅圓圓的,一整塊比她的臉還要大。