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第188章（第2頁）

水果味冰棍很簡單，材料到了立即能做。

西瓜肉打碎，西瓜的清爽的甜香鋪面而來。

西瓜汁倒入模具，放入冰凍即可。

第二種口味是豆味冰棍。綠豆紅豆都有，這兩種可以說是冰棍屆經(jīng)典口味，元老級別的。

景婳先泡綠豆紅豆，按了預(yù)約功能煮，正好她明天早上醒來就能做。

第三種口味是雞蛋牛奶冰棍。

這是一種傳統(tǒng)的老式冰棍，真材實料。

用料有雞蛋、純牛奶、白糖、蜂蜜、玉米淀粉。

將雞蛋打進盆里，加入適量白糖和蜂蜜，一起攪拌。

把白糖攪化，雞蛋徹底攪散，加上適量玉米淀粉。

這個適量，就是華夏廚藝中的密語。

蛋清黏，難打散，蛋黃提供油脂，淀粉就是粘合劑，同時負責(zé)增稠。

但淀粉放多了不好吃，吃著糊嘴，稀了，口感淡，也不好吃。

景婳攪啊攪，鍛煉臂力。

攪拌好，液體主要是呈現(xiàn)出雞蛋黃的顏色，看上去相當(dāng)純正。

這個時候，就可以加入牛奶了。

牛奶要分次倒入，讓它和雞蛋原液混合得更加均勻。

最后出來的液體，是漂亮的淡黃色。

比淡黃的長裙更好看。

接下來，就開始熬料了。

牛奶雞蛋混合液倒入鍋中，得一邊攪一邊煮。

里面有淀粉，不攪肯定糊底。

得多攪拌，淀粉熬過頭會有顆粒感，吃起來影響口感。

鍋里咕嚕咕嚕地開始冒泡，顏色也有了點變化，比淡黃色深了一點點，但還是很好看。

色彩飽和度不高，看上去像是莫蘭迪奶黃色，跟淡奶芝士似的。

這一鍋需得攪拌到濃稠適中的程度。

這又是華夏廚藝的密語，適中就是看著差不多了。

不能太稠，太瓷實了，口感也不好，像是凍攪團。