梅干菜特別多沙子,一定要洗干凈,不然吃到嘴里,一邊吃一邊吐沙,她的食客又不是花蛤。
梅干菜洗干凈,用刀剁好,放入鍋里,炒干水分。
就得要干干的,回頭拌上加上豬油丁才好吃。
梅干菜出鍋,景婳直接吃了一大勺。
這個(gè)用來(lái)送粥肯定好吃,很有嚼勁,香香的。
在等待梅干菜晾涼的時(shí)候,往油丁里放上白芷、蔥姜沫、鹽、味精等調(diào)味料,最重要的別放了放烤好的面粉。
再加入冰糖,最后加入梅干菜,拌均勻,就可以開(kāi)始包了。
景婳熟練得閉著眼睛也能給包子提褶子。
景婳見(jiàn)宗冀半天沒(méi)動(dòng),
催他:“愣著干啥,吃啊,好吃,真的好吃。”
肥肉丁看著晶瑩剔透,
藏在棕褐色的梅干菜之間,
既從視覺(jué)上中和了它好像會(huì)讓人膩的樣子,
實(shí)則味道上也確實(shí)如此。
炒得干香的梅干菜和肥肉是最好的搭配。
梅干菜吸收了肥肉丁的油,一開(kāi)始是越吃越潤(rùn),
后來(lái)是變得越嚼越香。