簡書小說

第198章（第2頁）

制作冰糖葫蘆無非就是那么幾個步驟，果子準(zhǔn)備好了，剩下的就是熬糖、蘸糖，冷卻。

但下多少糖、糖的品質(zhì)還有蘸糖的技術(shù)，卻是至關(guān)重要，頗見做的人的手藝，里面大有學(xué)問。

而現(xiàn)在，景婳擁有更靈敏的五感，這讓她更有信心。

她能更好地做出想要的味道。

山楂仔細(xì)去籽，得不破壞果子的形狀，才能更好看。

這玩意需要一點技術(shù)含量，但對景婳來說不是事。

冰糖葫蘆一般很難從外表上看出區(qū)別，景婳更得做好模樣，讓她的冰糖葫蘆和別的冰糖葫蘆站在同一起跑線上。

不過，看上去差別不大的冰糖葫蘆，味道卻可以相差很大。

有的冰糖葫蘆外表看上去很好看，但其實味道很一般。

齁甜的糖脆、軟綿綿壞果，和新鮮的果子、恰到好處的糖脆相比，相信吃到的人立馬有了高下之分。

景婳要做的，當(dāng)然是最好的。

果子串好，壘了兩大盆，看上去十分壯觀。

景婳先做一點試試。

小火熱鍋，糖漿開始慢慢冒出泡沫。

細(xì)小而密集的泡沫，像是剛打開的金黃啤酒冒著泡。

味道當(dāng)然是完全不同的，景婳聞到了純純的甜香。

絲絲縷縷的，像是蜘蛛網(wǎng)一樣包裹住她。

這種被香味全面裹挾的感覺，前所未有。

五感加強(qiáng)真是疊buff的存在。

景婳用筷子蘸糖漿，很好，可以拉絲。

拉絲效果堪比小情侶的眼神。

熬成這樣的糖漿肯定能做好山楂的脆皮糖衣。

關(guān)了火后，景婳立即將一串山楂放在鍋里。

她輕輕轉(zhuǎn)動山楂串，盡量讓每一顆山楂都能裹上熱糖。

糖層不用太厚，薄薄一層就行了。

這個動作看似簡單，但掌握好這個度卻不簡單。

糖厚了，一口咬下去，齁甜，費牙。小孩子嘴巴小，牙口輕，可能都吃不到里面的山楂。

糖薄了，就不成型，不是冰糖葫蘆了。