“拋去進(jìn)價(jià)和工錢(qián),凈利潤(rùn)只有不到五兩。”
“曾掌柜,你覺(jué)得這個(gè)賬目對(duì)嗎?”
“沒(méi)……沒(méi)問(wèn)題啊。”
曾三勉強(qiáng)擠出個(gè)笑容,訕訕道,“大侄子……不不,少爺,您沒(méi)干過(guò)酒樓,自然不清楚。”
“別看咱們酒樓天天那么多客人,其實(shí)利潤(rùn)可薄了。”
“這兩年來(lái)生意本來(lái)就不好做,這條街上都已經(jīng)黃了好幾家店。”
“咱們福緣酒樓也就仗著薄利多銷(xiāo),每天才能有這么多客人啊,一直維持到今天啊。”
“是嗎?”
秦川嗤鼻一笑,“曾掌柜,你是拿我秦川,當(dāng)三歲小孩來(lái)騙嗎?”
“我……”
曾三一時(shí)語(yǔ)塞,不知該如何辯解。
秦川不緊不慢走到一桌客人邊,淡笑道,“各位客官,不好意思,我想請(qǐng)問(wèn)一下。”
“你們這道清蒸魚(yú),賣(mài)多少錢(qián)一盤(pán)?”
(請(qǐng))
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戳穿假賬
兩名客人滿(mǎn)臉懵逼,回答道,“十五兩銀子一盤(pán)……怎么了?”
“沒(méi)事,只是問(wèn)問(wèn)而已。”
秦川微笑道,“那這道珍茸燜雞,賣(mài)多少銀子一盤(pán)?”
“二十兩銀子……”
“那這壇酒呢?”
“二十五兩一壺……”
聽(tīng)著客人們?nèi)鐚?shí)向秦川報(bào)著菜價(jià),曾三嘴角微微抽搐,面如死灰般絕望。
待詢(xún)問(wèn)完之后,秦川不緊不慢轉(zhuǎn)頭看向他,微笑道,“曾掌柜,好一個(gè)薄利多銷(xiāo)。”
“這一桌客人,一壇酒三道菜,人家便花了將近七十兩銀子。”
“你一天才進(jìn)賬十兩銀子,是怎么記的賬?”
“我……我……”
曾三臉色慘白,一時(shí)無(wú)言以對(duì)。
秦川淡然喝道,“賬房!”
賬房先生是個(gè)六十多歲的老頭子,剛剛面對(duì)氣勢(shì)洶洶的秦川,在柜臺(tái)內(nèi)瑟瑟發(fā)抖,根本不敢言語(yǔ)。