喻隱舟的額頭紅腫一片,最重要的便是散瘀。
提起韭菜,許多人都知曉韭菜壯陽(yáng)補(bǔ)腎,但其實(shí)韭菜還是典型活血化瘀的食材。
葉攸寧將韭菜仔細(xì)的清理干凈,然后切碎,和肉餡混合在一起調(diào)味,又準(zhǔn)備了面皮,將韭菜肉餡包在面皮里面,做成了韭菜餃子。
日前葉攸寧包餃子,喻隱舟便十足喜愛(ài),不過(guò)那時(shí)候沒(méi)有做韭菜餡的餃子。若論起餃子,韭菜餃子可是最家常的味道,家家戶戶都會(huì)做的吃食。
一部分餃子用水煮,一部分餃子經(jīng)過(guò)油煎。
水煮的餃子外皮白嫩筋道,一個(gè)個(gè)飽滿圓潤(rùn),油煎的餃子外焦里嫩,焦香四溢,兩個(gè)口感互不沖突,還能令餃子的吃法更加豐富。
“柳書(shū)吏?!比~攸寧道。
“太子?!绷w之走過(guò)來(lái),道:“太子有甚么吩咐?”
葉攸寧道:“膳房中可有醋?”
“醋?”柳羨之難得迷茫:“太子,不瞞您說(shuō),這膳房中的食材、漿飲,小臣都如數(shù)家珍,只是……不知太子所說(shuō)的醋,為何物?”
吃餃子,怎么能沒(méi)有醋呢?
葉攸寧仔細(xì)思索了一陣,道:“嗯……苦酒呢?”
柳羨之恍然大悟:“苦酒?那是有的,只是……不知太子要苦酒做甚么?”
這個(gè)年代還沒(méi)有醋這么一說(shuō),苦酒便是所謂的醋,只不過(guò)苦酒的釀造與醋還是不太一樣,口感酸澀的厲害,乃是腌制醬菜的調(diào)味,一般都不會(huì)入菜,更不會(huì)特意拿出來(lái)吃。
柳羨之雖迷茫,卻還是手腳麻利的將苦酒的壇子搬出來(lái)。
葉攸寧打開(kāi)封蓋,一股子酸澀之味撲面而來(lái)。
“好酸……”葉攸寧眨了眨眼睛,差點(diǎn)酸掉眼淚。
忍著眼目的酸澀,用小匕盛出一些來(lái),放在淺口的小承槃中。
葉攸寧將外皮白嫩晶瑩的餃子,在醋里輕輕一滾,雪白的外皮沾染上淡淡的琥鉑色,便仿佛清雅的美人,瞬間添置了一絲煙火之氣,好看得緊。
葉攸寧體貼的吹了吹餃子,遞到柳羨之唇邊,道:“來(lái),嘗嘗看?!?/p>
柳羨之將信將疑,還是張開(kāi)嘴巴,便是毒藥,只要是葉攸寧喂過(guò)來(lái),身為毒唯的柳羨之,絕對(duì)二話不說(shuō)便會(huì)吃下。
“嗯……”柳羨之驚訝的睜大眼眸,道:“這……這味道……”
餃子熱騰騰,冒著熱氣,柳羨之卻顧不得燙口,驚訝的道:“好香!酸酸的,竟十足解膩,一點(diǎn)子也嘗不出苦酒的瑟口,真真兒是神了?!?/p>
葉攸寧微笑:“自然,餃子蘸醋,總是不會(huì)出錯(cuò)的?!?/p>
葉攸寧道:“你再嘗嘗煎餃?!?/p>
柳羨之用筷箸夾起一只煎餃,外皮焦香,比水煮的餃子“支棱”很多,同樣在醋里滾了一圈,一口咬下去,外皮咔嗤作響,醋酸混合著蒸騰而出的肉香,還有韭菜的菜香,比水餃多了一股子油潤(rùn)的滋味,同樣好吃的不得了。