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第49章（第2頁）

段湛川不喜這種泛酸的食物，宋秋葉和小寶倒是很喜歡，買了一串又一串都沒吃膩，反倒段湛川嘗了一顆后酸的牙疼，之后再怎么說也不肯吃。

張口直接灌了一口桃花酒才壓下。

嘴里桃花味甚濃，段湛川看著葡萄又看看酒壺，心中涌現(xiàn)一大妙計。

他可以用葡萄釀成酒當(dāng)季節(jié)限定啊，就和之前果汁一樣。

段湛川親自出馬，買回來二十斤葡萄和五斤左右的黃糖，把葡萄混著面粉清洗干凈表皮之后，一個個擦干凈后放在碗中。

二十斤葡萄可不是少數(shù)目，廚房中的碗不夠大，他只能裝滿一個再換下一個，等到全部清洗干凈后，整個廚房一眼望過去，黑壓壓全都是葡萄。

之前廚房有用來放置小米的瓦罐，用完后也未能及時添補，現(xiàn)在倒是讓他輕松了幾分，用醋把瓦罐里外全都洗了遍。

為了讓制作周期更加短暫，段湛川把手洗干凈后，用小木槌把葡萄敲碎，敲得越碎制作周期也就越短，之后也不需要去翻動他，只是在口感上會比自然發(fā)酵的葡萄酒少上香味。

一層葡萄一層黃糖，直到快到頂端后，給上面留了空隙，讓葡萄更好的充分發(fā)酵。

封好口放在陰涼處，接下來就是慢慢等待就行。

桃花齋底蘊豐厚，主是買酒吃肉的店家，段湛川在原有的鹵料上添加的山楂和小茴香，提香的同時山楂還能解膩祛shi，消食化積，對于腸胃不好的人來說，肉類不易消化。

桃花齋之前是有糕點師傅的，只是后來師傅不干了，也一直沒有找到合適的人，就留下了一個封閉的爐子在廚房的一邊。

段湛川翻動著底下燒完的木炭把它取出來，對著外面喊了一句:“慶明，你把所有人都喊過來！”

不一會，幾個人動身都到段湛川面前站著，神色微斂。

這個新掌柜終于要對他們施壓開刀了。

幾個人都如臨大敵，段湛川拿著手中的碗和雞蛋，雞蛋嗑在碗邊敲碎，一只手把蛋打進去，隨后攪拌均勻，動作行云流水。

慶明也有些拿不準(zhǔn)注意，難道掌柜是暗示他們要聽話，不聽話就會像這雞蛋一樣？

段湛川不知道自己手下這些人都想到哪里去了，把蛋打好后，給他們介紹小蛋糕應(yīng)該怎么做。

“對，就是這樣，打成糊狀。”

“不錯不錯，劉躍不愧是掌廚，這手藝可以，做的最好！”

段湛川喜歡夸別人做事，幾番下來，大家都覺得自己極為有勁，一點都不累。

等到所有人做好后，標(biāo)上記號放在爐子里蒸熟。

慶明幾人才放下心，用眼神交流著，等到成品真正出來后，嘗到味道那一刻，都不相信這是自己可以做出來的東西。

香軟糯，口感味道好，捏起來就像云朵一樣，松軟可口。

連訥口少言的算賬先生李少f都夸了一句好吃。

段湛川計算著日子，在大家還都在吃蛋糕時候，叫慶明先去取推車，自己走到琴鋪，經(jīng)人介紹，選了一把通體純白的古箏，最頂端還束著一條穗華，很受小哥兒喜歡。

推車有雙層，上面一層放肉，下面二層放桃花酒，蛋糕沒蒸多少，由于大家都是