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    第49章(第2頁)

    段湛川不喜這種泛酸的食物,宋秋葉和小寶倒是很喜歡,買了一串又一串都沒吃膩,反倒段湛川嘗了一顆后酸的牙疼,之后再怎么說也不肯吃。

    張口直接灌了一口桃花酒才壓下。

    嘴里桃花味甚濃,段湛川看著葡萄又看看酒壺,心中涌現(xiàn)一大妙計。

    他可以用葡萄釀成酒當(dāng)季節(jié)限定啊,就和之前果汁一樣。

    段湛川親自出馬,買回來二十斤葡萄和五斤左右的黃糖,把葡萄混著面粉清洗干凈表皮之后,一個個擦干凈后放在碗中。

    二十斤葡萄可不是少數(shù)目,廚房中的碗不夠大,他只能裝滿一個再換下一個,等到全部清洗干凈后,整個廚房一眼望過去,黑壓壓全都是葡萄。

    之前廚房有用來放置小米的瓦罐,用完后也未能及時添補,現(xiàn)在倒是讓他輕松了幾分,用醋把瓦罐里外全都洗了遍。

    為了讓制作周期更加短暫,段湛川把手洗干凈后,用小木槌把葡萄敲碎,敲得越碎制作周期也就越短,之后也不需要去翻動他,只是在口感上會比自然發(fā)酵的葡萄酒少上香味。

    一層葡萄一層黃糖,直到快到頂端后,給上面留了空隙,讓葡萄更好的充分發(fā)酵。

    封好口放在陰涼處,接下來就是慢慢等待就行。

    桃花齋底蘊豐厚,主是買酒吃肉的店家,段湛川在原有的鹵料上添加的山楂和小茴香,提香的同時山楂還能解膩祛shi,消食化積,對于腸胃不好的人來說,肉類不易消化。

    桃花齋之前是有糕點師傅的,只是后來師傅不干了,也一直沒有找到合適的人,就留下了一個封閉的爐子在廚房的一邊。

    段湛川翻動著底下燒完的木炭把它取出來,對著外面喊了一句:“慶明,你把所有人都喊過來!”

    不一會,幾個人動身都到段湛川面前站著,神色微斂。

    這個新掌柜終于要對他們施壓開刀了。

    幾個人都如臨大敵,段湛川拿著手中的碗和雞蛋,雞蛋嗑在碗邊敲碎,一只手把蛋打進去,隨后攪拌均勻,動作行云流水。

    慶明也有些拿不準注意,難道掌柜是暗示他們要聽話,不聽話就會像這雞蛋一樣?

    段湛川不知道自己手下這些人都想到哪里去了,把蛋打好后,給他們介紹小蛋糕應(yīng)該怎么做。

    “對,就是這樣,打成糊狀。”

    “不錯不錯,劉躍不愧是掌廚,這手藝可以,做的最好!”

    段湛川喜歡夸別人做事,幾番下來,大家都覺得自己極為有勁,一點都不累。

    等到所有人做好后,標上記號放在爐子里蒸熟。

    慶明幾人才放下心,用眼神交流著,等到成品真正出來后,嘗到味道那一刻,都不相信這是自己可以做出來的東西。

    香軟糯,口感味道好,捏起來就像云朵一樣,松軟可口。

    連訥口少言的算賬先生李少f都夸了一句好吃。

    段湛川計算著日子,在大家還都在吃蛋糕時候,叫慶明先去取推車,自己走到琴鋪,經(jīng)人介紹,選了一把通體純白的古箏,最頂端還束著一條穗華,很受小哥兒喜歡。

    推車有雙層,上面一層放肉,下面二層放桃花酒,蛋糕沒蒸多少,由于大家都是

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