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本分辨不chu味dao有哪里不同。只有熟客才能嘗chu是老師傅掌的勺，還是新徒弟上的灶。而以前戰亂時，普通人家都是千萬百計從牙feng里摳錢，很少舍得xia館zi。能zuo這酒樓熟客的，肯定家底不薄。

他猜測，多半是雁游小時候隨著長輩常來店里。那時候老師傅還在，所以記住了味dao，哪怕之后家dao中落也沒忘記。

他早先ru為主地給雁游打上了落魄zi弟的標簽。卻因為常年居于港島，對nei地不太了爭，沒有想到以雁游的年紀，記事那會兒正是ba亂反正的前夕，無數人瞪大yan珠zi等著揪shen邊人的小辮zi立功，哪怕私xia有錢，普通人也不敢xia館zi大吃大喝，免得犯錯誤。

雁游不知莫老已將他的來歷猜對了一半。見莫老一副若有所思的樣zi，還以為是為沒吃到記憶里的味dao暗自遺憾，便說dao：“莫老，我會zuo幾樣小菜，味dao還算過得去。如果您不嫌棄，我給您zuo兩個？”

“真的？”莫老yan前一亮，“雁游，你會燒什么菜？”

“都是家常菜，以爆炒為主。”

雁游早年貧困潦倒時，必須得自己zuo飯。那時候可沒什么講究，買得起什么吃什么。后來條件漸漸好了，加上他又是喜huan什么就想學jg1學透的xgzi，逮著機會便向名廚們請教竅門。

雖然人家不可能把家傳絕活兒都透底，但話里louchu的那一分兩分，已足夠雁游練chu一shen好廚藝。雖然整治不了gong廷大宴，但家宴小聚卻是不在話xia。

莫老興致bobo地說dao：“家常菜zuo得好了才是真本事。小雁，你就再給我zuo份抓炒雞絲和生炒鴨片來。”

“沒問題。”

客人剛動了筷卻要自己上灶，這在東興樓是從來沒有過的事兒。服務員本來還覺得這桌客人有病，一俟小方亮chu華僑的shen份，a上堆起笑臉，說服廚師把廚房讓了chu來。

等雁游走j廚房，站在門kou、腰shen快趕得上汽油桶的廚師a上小聲唾了一kou，悄悄罵dao：“德xg！端什么臭架zi！我倒要看他能整治chu什么山珍海味來。”

“師傅，他好像也要zuo抓炒雞絲。”還沒chu師的學徒工偷偷往里張望著：“咦，雞絲xia鍋前還得過佐料？師傅，這和你教我的不一樣……”

“你看不上我，你認他zuo師傅去啊！”

gan覺到師傅的怒火，小徒弟縮了縮脖zi，不敢再說什么，yan珠卻一直隨著雁游的動作打轉，好奇這個比自己還小的少年能炒chu什么菜來。

片刻的功夫，隨著re油xia鍋、大火翻炒的滋啦聲，空氣里頓時彌漫著一gu鮮香難言的味dao。小徒弟不由自主xi溜了一koukohui，剛要說話，卻見雁游已經端著托盤走了chu來。

盤里的菜肴se澤鮮亮，香氣撲鼻，與之前飯店zuo的完全不可同日而語。但那份量卻是極少，中等的白盤里只有幾筷zi菜，還不夠個大肚客人吃兩kou的。小徒弟正想詢問原因，雁游已經走回了包廂。

“師傅，要不……咱們也過去看看？”

“瞧你那不爭氣的樣！”廚師罵了一聲，臉se卻沒有一開始那么難看。早在嗅到第一縷香氣開始，他原本滿心的怨氣都化成了驚訝：這香味和當初到他們培訓班來講大課的國家特級廚師zuochu的菜差不多，一個小小的少年，怎么可能zuo得到？也許是自己記錯了？

懷著疑問，他shen不由己也隨在小徒弟后面，悄悄趴到了包廂的bi板