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神獸小飯館[美食] 第18節(jié)（第4頁(yè)）

這話說出口，連她自己都不信，笑著擺手：“算了，不指望再來一位同你一樣善解人意的左膀右臂，只求來個(gè)安分點(diǎn)、別動(dòng)不動(dòng)就要打要?dú)⒌纳瘾F，我就心滿意足了?！?/p>

說完，宋穗趕忙又補(bǔ)了一句：“像是饕餮那樣特別能吃的，也等一等再來吧?！?/p>

她故意在“特別”兩個(gè)字上加重音，逗得白澤眼睛彎了彎。

玉墜翠綠逼人，濃度即將達(dá)到最高，而宋穗往里頭輸送妖力時(shí)，能清晰并持續(xù)不斷地感受到一股奇怪律動(dòng)，即下一只神獸的心跳。

神獸具體的復(fù)蘇時(shí)間講究天意和緣分，白澤只知道它會(huì)在一個(gè)小時(shí)內(nèi)出來，但沒法將時(shí)間精確到分秒。

宋穗早早就準(zhǔn)備好了火鍋底料和新鮮食材，準(zhǔn)備在今晚辦一場(chǎng)慶祝第二位神獸蘇醒的火鍋party。

此時(shí)干等著也無聊，加上她和白澤還沒吃午飯，她索性分出一部分林訥言出品的蔬菜，鉆進(jìn)廚房，準(zhǔn)備弄一些做法簡(jiǎn)單的什錦蔬菜餅墊墊肚子，順便打發(fā)無聊的等待時(shí)間。

不得不說，蘊(yùn)含靈氣的蔬菜，外表就要比普通蔬菜漂亮許多。

哪怕不是嗅覺靈敏的妖族、神獸，哪怕眼下在場(chǎng)的只是一名普通人族，也能隱約嗅到一縷縷這些蔬菜所散發(fā)的沁人清香。

宋穗拿起菜刀，在水池里沖了一下，并仔細(xì)擦干，開始處理食材。

對(duì)于廚師而言，刀功是幾大基本功之一，練得好了則是出彩的加分項(xiàng)。

講究刀工的菜式有很多。

比如蓑衣黃瓜、菊花豆腐、鳳尾白菜，這一類單純炫技的菜式；

比如最有名的文思豆腐，講究食材切得細(xì)如發(fā)絲，最好化口感于無形；

又比如扣三絲，得把雞脯肉、火腿、冬筍切到粗細(xì)一致，這樣白的、粉的、淺黃的三種絲相間扣在盤子里，再蓋一頂吸飽湯汁的滑嫩香菇，模樣才漂亮。

什錦蔬菜餅所用的具體食材，沒有固定搭配，例如西紅柿、番茄、胡蘿卜、甜椒等等時(shí)蔬都可以用。

像是宋穗今天挑出來的，就是胡蘿卜、西葫蘆、包菜這三種新鮮蔬菜。而在給它們切絲時(shí)，同樣講究刀工。

因?yàn)橐谟湾伬锫?，所以這絲不能切太細(xì)，否則等面糊煎熟，各種蔬菜絲早就丟了水分，口感不佳。

可要是切得粗了，三種蔬菜絲之間融合得不好，各自風(fēng)格太突出，反而讓味道落了下乘，割裂感太重。

得精準(zhǔn)把握住中間的度，菜肴成品才能反饋?zhàn)顦O致的享受。

這是普通廚師與頂尖大廚的區(qū)別所在，跟花樣滑冰選手一點(diǎn)點(diǎn)摳p分有異曲同工之妙。

宋穗的腦洞發(fā)散到這里，險(xiǎn)些把她自己都給逗笑了：“喲嚯！敢情我們蹲后廚，成天煙熏火燎的廚子，也能和藝術(shù)領(lǐng)域沾一點(diǎn)邊。”

白澤本在一旁默默打下手，突然聽到這么沒頭沒尾的一句話，一頭霧水：“……”

宋穗也沒多解釋，自顧自地樂了一會(huì)兒，搖搖頭，繼續(xù)專心做飯。