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神獸小飯館[美食] 第18節(jié)（第4頁）

這話說出口，連她自己都不信，笑著擺手：“算了，不指望再來一位同你一樣善解人意的左膀右臂，只求來個安分點、別動不動就要打要殺的神獸，我就心滿意足了。”

說完，宋穗趕忙又補了一句：“像是饕餮那樣特別能吃的，也等一等再來吧。”

她故意在“特別”兩個字上加重音，逗得白澤眼睛彎了彎。

玉墜翠綠逼人，濃度即將達到最高，而宋穗往里頭輸送妖力時，能清晰并持續(xù)不斷地感受到一股奇怪律動，即下一只神獸的心跳。

神獸具體的復(fù)蘇時間講究天意和緣分，白澤只知道它會在一個小時內(nèi)出來，但沒法將時間精確到分秒。

宋穗早早就準(zhǔn)備好了火鍋底料和新鮮食材，準(zhǔn)備在今晚辦一場慶祝第二位神獸蘇醒的火鍋party。

此時干等著也無聊，加上她和白澤還沒吃午飯，她索性分出一部分林訥言出品的蔬菜，鉆進廚房，準(zhǔn)備弄一些做法簡單的什錦蔬菜餅墊墊肚子，順便打發(fā)無聊的等待時間。

不得不說，蘊含靈氣的蔬菜，外表就要比普通蔬菜漂亮許多。

哪怕不是嗅覺靈敏的妖族、神獸，哪怕眼下在場的只是一名普通人族，也能隱約嗅到一縷縷這些蔬菜所散發(fā)的沁人清香。

宋穗拿起菜刀，在水池里沖了一下，并仔細擦干，開始處理食材。

對于廚師而言，刀功是幾大基本功之一，練得好了則是出彩的加分項。

講究刀工的菜式有很多。

比如蓑衣黃瓜、菊花豆腐、鳳尾白菜，這一類單純炫技的菜式；

比如最有名的文思豆腐，講究食材切得細如發(fā)絲，最好化口感于無形；

又比如扣三絲，得把雞脯肉、火腿、冬筍切到粗細一致，這樣白的、粉的、淺黃的三種絲相間扣在盤子里，再蓋一頂吸飽湯汁的滑嫩香菇，模樣才漂亮。

什錦蔬菜餅所用的具體食材，沒有固定搭配，例如西紅柿、番茄、胡蘿卜、甜椒等等時蔬都可以用。

像是宋穗今天挑出來的，就是胡蘿卜、西葫蘆、包菜這三種新鮮蔬菜。而在給它們切絲時，同樣講究刀工。

因為要在油鍋里慢煎，所以這絲不能切太細，否則等面糊煎熟，各種蔬菜絲早就丟了水分，口感不佳。

可要是切得粗了，三種蔬菜絲之間融合得不好，各自風(fēng)格太突出，反而讓味道落了下乘，割裂感太重。

得精準(zhǔn)把握住中間的度，菜肴成品才能反饋最極致的享受。

這是普通廚師與頂尖大廚的區(qū)別所在，跟花樣滑冰選手一點點摳p分有異曲同工之妙。

宋穗的腦洞發(fā)散到這里，險些把她自己都給逗笑了：“喲嚯！敢情我們蹲后廚，成天煙熏火燎的廚子，也能和藝術(shù)領(lǐng)域沾一點邊。”

白澤本在一旁默默打下手，突然聽到這么沒頭沒尾的一句話，一頭霧水：“……”

宋穗也沒多解釋，自顧自地樂了一會兒，搖搖頭，繼續(xù)專心做飯。