老板娘眼珠一轉(zhuǎn),熱情地推薦道:“咱店里的過(guò)油肉可地道了,要不要嘗嘗?還有最后一條鯉魚(yú),新鮮著呢,給你紅燒了咋樣?”
大天二被老板娘的熱情感染,緊繃的嘴角微微上揚(yáng),打趣道:“老板娘,你這做生意的本事可真厲害,行吧,就來(lái)這兩個(gè)菜?!?/p>
老板娘歡快地應(yīng)了一聲,轉(zhuǎn)身向廚房走去,腳下的步伐輕快而利落。
大天二坐定后,目光被墻壁上的書(shū)法吸引。
那是用毛筆書(shū)寫(xiě)的山西刀削面的傳說(shuō),字跡剛勁有力、龍飛鳳舞,一撇一捺都透著豪邁之氣。
他不禁站起身湊近端詳,心中滿(mǎn)是欽佩。盡管他并不懂書(shū)法,但那行云流水般的筆觸讓他由衷贊嘆:“這字寫(xiě)得真漂亮,也不知道是哪位高人的手筆?!?/p>
大天二看了墻上的故事,才知道,山西刀削面起源于古代元朝,當(dāng)時(shí),元朝為了防止?jié)h人造反,規(guī)定了十戶(hù)人家要輪流用一把菜刀,用完之后再交上來(lái)。
有一天,一位老婆婆和好了面團(tuán),讓老伴取刀,結(jié)果本應(yīng)該輪到他們的刀被別人拿走了,老漢只能在路邊撿了一塊鐵皮,因?yàn)檫@個(gè)鐵皮非常的薄,不能來(lái)切面條,這個(gè)老婆婆只好拿這塊鐵皮去削,一片片的去削到鍋里,刀削面就因此而來(lái)。
大天二覺(jué)得這個(gè)故事有點(diǎn)假,能削面的鐵片不能切面?誰(shuí)會(huì)相信這樣的故事?。?/p>
老板娘把一碗熱氣騰騰的刀削面端上來(lái)。
老板娘剛放下碗,大天二便迫不及待地拿起筷子,將面條迅速攪拌開(kāi)來(lái),讓削面上面的肉沫均勻地裹在每一根面條上。
接著,他挑起一大夾面條,“呼?!币宦曃肟谥校鶐妥与S著咀嚼一動(dòng)一動(dòng)的,吃得那叫一個(gè)香。
偶爾有湯汁濺到嘴邊,他也毫不在意地用手背一抹,繼續(xù)埋頭吃面,不一會(huì)兒,半碗面就下了肚,吃得酣暢淋漓。
老板娘的聲音傳了過(guò)來(lái):味道怎么樣?還可以吧!
大天二抬起頭,咽下口中的面,說(shuō)道:入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,肉醬臊子,肉香四溢,讓人回味無(wú)窮,最重要的是你家的湯,如果我沒(méi)有猜錯(cuò)的話(huà),你家的面湯里面有鹵肉的肉湯吧?
這章沒(méi)有結(jié)束,請(qǐng)!
老板娘滿(mǎn)眼的驚嘆,她只是出于禮貌的問(wèn)了一句,卻沒(méi)有想到,這位年輕的客人居然評(píng)價(jià)的如此老辣。
可能是得到了味王傳承的原因,現(xiàn)在的大天二的嗅覺(jué),味覺(jué)很敏感,吃什么東西的時(shí)候也不像以前一樣囫圇吞棗一般,連個(gè)味道都嘗不出來(lái)。
現(xiàn)在的他,不僅會(huì)做,而且會(huì)吃,甚至,吃過(guò)了之后還可以猜到廚師的燒制過(guò)程。
老板娘又端上來(lái)一盤(pán)過(guò)油肉,大天二一看就知道,這家廚師的手法很好,就配菜來(lái)說(shuō),刀工很好,黑木耳,蘑菇和冬筍的量稍顯多了一點(diǎn),菜品色澤金黃鮮艷,聞著還有一點(diǎn)醋味。
但是,到了嘴里一嘗,味道咸鮮,雖然聞著會(huì)有醋意,但吃不出來(lái),肉質(zhì)外軟里嫩,芡汁雖滑卻不稠,口感非常好。
老板娘看著大天二吃了一口,露出滿(mǎn)意的神色,才放心的走了進(jìn)去,不一會(huì),就端著一條紅燒魚(yú)走了出來(lái)。
大天二上眼一看,整條魚(yú)色澤紅亮誘人,魚(yú)肉鮮嫩多汁,吃了一口魚(yú)肉,口味咸香微甜,具有濃郁的醬香味和微微有一點(diǎn)酸甜,很有山西特色。
一頓飯吃的大天二相當(dāng)滿(mǎn)意,吃完了之后,老板娘還把自家的廚師,也就是她的老公,一個(gè)同樣胖胖的男人叫了出來(lái),見(jiàn)了大天二,兩個(gè)人在廚藝方面很是交流了一番,最后,還恭恭敬敬的敬了大天二一杯梨花春。
夜色漸深,街邊的路燈散發(fā)著昏黃的光,大天二吃完飯,正緩緩朝著住所走去。
此時(shí),手機(jī)鈴聲突然刺破了夜的寂靜,他微微一怔,隨即接起電話(huà),聽(tīng)筒中傳來(lái)羅莉興沖沖的聲音:“大天哥,咱們有荷蘭仔的消息了!”
大天二瞬間精神一振,停下腳步,急切地問(wèn)道:“快說(shuō),怎么回事?”
喜歡我靠無(wú)限續(xù)命請(qǐng)大家收藏:(xiake)我靠無(wú)限續(xù)命