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第91章 菲力牛排（第1頁）

拉奈島。

夜幕剛剛降臨。

柔和的海風輕輕拂過，椰子樹葉沙沙作響。

遠處海面上有漁船燈光，陸續(xù)駛離碼頭，估計要去捕撈一些具有趨光性的海魚，比如沙丁魚、秋刀魚這些，晚上比白天更容易捕撈。

整個島上有兩三百號人靠大海吃飯，養(yǎng)活不少家庭，單靠拉奈島肯定消化不了那些海產品，主要送到歐胡島或者茂宜島。

蘇瑞正在酒店的露天餐廳，陪爸媽享用晚餐，指著盤子里的菲力牛排，笑道：

“嘗嘗有什么特別的地方，這可是我們自己牧場的牛肉，取自于一頭五個多月的安格斯牛，讓大廚精心烹飪。”

他老媽語氣驚訝：“這么早就能吃了？有點浪費吧，正是長肉的時候。”

“不能怪我，這頭牛跌進排水渠里，被發(fā)現(xiàn)時候脖子都快斷了，就剩半口氣，不屠宰只能放任它等死，實在太浪費。下午發(fā)現(xiàn)它時候，牛仔們給我打電話，告訴我說上次也是這頭牛，已經(jīng)跌進去過一回，好不容易才拽上去，沒想到又摔了。”

蘇瑞說話時候，動手切著盤子里的肉，感慨道：

“老安迪先生把最好的幾個部位，包括牛里脊、牛上腦和牛眼肉都送了過來，另外還有條牛尾巴。我讓廚師把牛尾巴拿去烤了，不過這頭牛那么蠢，吃它該不會影響智商吧。”

牛上腦是指牛肩部后面的一塊肉，這個地方運動量比較少，所以肉質非常的細嫩，口感綿軟。

而牛眼肉則位于牛肋骨后面，肥瘦相間，牛筋數(shù)量少，肉質也非常細嫩。

至于今晚吃的菲力牛排，取自于牛里脊肉，屬于牛身上最貴的部位之一，蘇老爸切塊肉嘗嘗，滿意到點了點頭，說道：

“牛的脾氣本來就很倔，所以人們才說鉆牛角尖、牛脾氣之類，會不會影響智商我不清楚，但今晚的牛排口感特別嫩，應該再拿點臀腰肉蓋，找個好天氣我們家一起去海邊燒烤。”

見父子倆開玩笑，李老媽欲言又止，小聲說道：“從外面買肉無所謂，吃自家養(yǎng)的牛，我總感覺有點怪怪的。”

蘇老爸喝了口紅酒，淡定道：

“不要想太多，人本來就不是食草動物，為了保護生態(tài)，也不能總去打獵吃野味。寵物是寵物，牲畜是牲畜，偶爾吃點素的刮刮油還差不多，你可別被教堂里那些極端的素食主義者們影響，有空還不如跟我一起拜拜財神爺，這才是真神仙，我們家能有今天都靠他老人家。”

蘇瑞倒沒覺得有什么。

牧場的羊駝、黑鼻羊、迷你驢那些算觀賞寵物，留著剪羊毛，長期飼養(yǎng)。

西門塔爾品種的母牛還可以產奶，但安格斯牛單純屬于品質較好的肉牛，購買它們本來就是為了養(yǎng)大以后再出售。

倘若嘴上說著多可愛、多喜歡，一轉眼又屠宰掉它們，大概就跟所謂的“感恩節(jié)”一樣，那才叫做虛偽可怕。

不同于比較極端那一類的動物保護者，蘇瑞從剛開始就分得很清楚，把肉牛、肉羊之類當做可增值的資產看待。

正如同他老爸所說的那樣，人畢竟不是純粹的食草動物。

在科技水平發(fā)展到，能夠找出其他解決辦法之前，倘若不人工培育飼養(yǎng)雞鴨牛羊等等，那么全球數(shù)十億人口，將會很快吃光任何能吃的動物，并且撈完大海里的魚，那才算真正的災難。

大部分動物保護者，只追求生態(tài)平衡以及物種的可持續(xù)。

極端的動物保護者，才一味去追求保護所有的動物，而對某些動物的仁慈，也許就是對其他生物的殘忍。

就拿拉奈島來說。

成群結隊的幾千頭野鹿，對當?shù)靥赜械谋就林参铮斐闪藝乐氐钠茐摹?/p>

而野貓和印度貓鼬、流浪狗等等，又對本土動植物造成影響，許多夏威夷獨有的鳥類已經(jīng)徹底滅絕。