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第196章 同意傳醫(yī)術(shù) 梵正品美食（第2頁(yè)）

海寶兒想了想，當(dāng)即答應(yīng)，“我一定準(zhǔn)時(shí)出席！”

等蕭衍走后。

海寶兒叫來(lái)食堂梵正，讓他用心品嘗中午從云兮樓打包帶回的五珍燴。

“少主，這道菜做得確實(shí)很有講究，水準(zhǔn)很高！但，似乎并沒(méi)有做到十全十美！”梵正邊吃邊說(shuō)。

“哦？你也這么認(rèn)為！”海寶兒接過(guò)話(huà)來(lái)，“中午我在云兮樓吃飯的時(shí)候，就有同樣的感覺(jué)，但當(dāng)時(shí)吃得太快，不敢篤定，所以現(xiàn)在我想聽(tīng)聽(tīng)你最真實(shí)的看法?！?/p>

梵正放下筷子，用嘴巴細(xì)細(xì)回味著菜中滋味，許久過(guò)后方才回道：“沒(méi)錯(cuò)，如果要說(shuō)不足之處，我認(rèn)為有兩點(diǎn)需要改善，其一，火候掌握不太到位，武火時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn)，導(dǎo)致五珍外柔里堅(jiān)，口感下降。同時(shí)，文火慢燉過(guò)于急躁，導(dǎo)致湯汁水分流失過(guò)快，肉汁融合入味稍淺。這其二……”

不等梵正把話(huà)說(shuō)完，海寶兒搶過(guò)話(huà)來(lái)，接著說(shuō)道：“這其二嘛，便是在口蘑的漲發(fā)上出了瑕疵，很明顯，用于漲發(fā)水溫沒(méi)有控制好。這道菜中，用于漲發(fā)的水溫偏高，如果開(kāi)水多冷卻半刻鐘，效果應(yīng)該更好！”

漲發(fā)指的是，在干品下鍋入菜之前，必不可少的一道工序，而口蘑干品同樣需要在漲發(fā)后才能使用。口蘑漲發(fā)一般要用溫水，水溫不能過(guò)高更不能過(guò)低，過(guò)高易燙壞口蘑的菌蓋，導(dǎo)致肉質(zhì)變形，過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致沉淀過(guò)濾不到位，影響口感。

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靜靜地聽(tīng)海寶兒把話(huà)講完，梵正用一臉崇拜的眼神看向海寶兒，嘴里卻嘟囔著說(shuō)道：“我的海少主呀，就你這張毒嘴，何時(shí)能消停，既然什么知道，為什么還來(lái)問(wèn)我？！”

梵正這話(huà)有兩層含義，第一層意思是，在吃的方面，海寶兒的嘴既刁鉆又細(xì)膩。第二層意思是，在說(shuō)話(huà)方面，海寶兒的嘴既刁鉆又伶俐。

總之就是一個(gè)字，毒！

海寶兒沒(méi)有正面回答，而是邪魅一笑，“開(kāi)玩笑，少主我可是經(jīng)過(guò)七爸常年累月的培訓(xùn)授教，雖然廚藝一般，但品鑒美食方面，少主我敢說(shuō)第一，沒(méi)人敢說(shuō)第二！”

梵正沒(méi)有多說(shuō)什么，只是臉上掛出了一股鄙夷不屑的笑意，似乎在說(shuō)：少主你就吹吧，反正吹牛不要錢(qián)，吹牛最多遭雷劈！

瞧見(jiàn)了梵正的不屑，海寶兒氣不打一處來(lái)，隨即用手輕捏著梵正的屁股，緊接著非常和諧的一幕在房間里上演了。

“喂喂喂，我說(shuō)小梵正，你到底什么表情，看少主我怎么收拾你！來(lái)來(lái)來(lái)，把屁股撅起來(lái)，讓我狠狠的抽！”

“哇，少主變態(tài)啊，他居然喜歡摸男人的屁股……”

賦詩(shī)一首《海少論食》：

云兮樓中五珍燴，味未盡善略有瑕；

火候不足口感差，漲發(fā)水溫未控好。

海少評(píng)頭又論足，嘴刁毒舌技亦高；

廚藝雖欠品鑒強(qiáng)，食評(píng)天下第一家。

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