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第27章（第2頁）

孩子金貴，不能冒險。

“沒有沒有。”叢阿姨沒有半點不耐煩，只覺心里熨帖得很。

這老板細(xì)心啊。

她更加欣賞了。

景婳先炒土豆絲兒。

土豆絲是她最先開始切的，可以留出更多的時間洗去淀粉，這樣炒出來的土豆絲兒更爽脆。

土豆絲兒焯水至半透明，撈出放進涼水。

接著，鍋里放油，放干辣椒，再放入濾過水后的土豆絲兒。

既然是醋溜，那醋肯定是必不可少的。

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“呲！”

聲音響起，醋香激發(fā)。

再用同樣的手法從鍋邊澆下醬油，空氣中的香味更加多元復(fù)合。

接著就是抓緊時間快速爆炒，盡量讓每一根土豆絲兒都沾上醋和醬油。

鍋鏟翻動土豆絲兒，發(fā)出“唰唰”的聲音，自帶節(jié)奏。

趁著空檔，景婳放入鹽、糖、蔥段，繼續(xù)大火翻炒。灶火從鍋上躥起，幾下后，土豆絲出鍋。

有蔥花和紅干辣椒的點綴，黃色的土豆絲也多了幾分明艷。

熱氣騰騰的食物總是特別奪人眼球。

景婳沒忍住，自己夾了一筷子，咬出“嚓嚓”的脆響。

土豆絲帶的醋味不是死酸味，而是像活過來似的，在嘴里橫沖直撞，沁滿酸香。

“老板，你這是犯規(guī)啊，怎么自己先吃了！”有個賣小孩玩具的年輕攤主嚷嚷道。

太饞了！

景婳嘿嘿一笑：“廚子不偷，五谷不收。”

幾人發(fā)出善意的笑聲。

“等我炒完魚香肉絲你們再買，很快的。”景婳手里動作不停。

攤主們吃過了魚香肉絲，很期待，愿意等。