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    第196章 一瓶不夠的話,還有兩箱!(第1頁)

    一瓶不夠的話,還有兩箱!

    翌日,一大早七點來鐘,江天便早早的起床了。

    林婉清還在熟睡當中,江天沒有打擾,而是開著三蹦子去了東桂園。

    今天要出攤,同時還有個新品:雞蛋漢堡。

    模具是江天從系統商城中購買的,所以不花錢,只是消耗了積分,而且,這模具是專門做雞蛋漢堡的,有非常厲害的恒溫系統,完全不用擔心溫度太高導致面糊糊掉。

    江天特意沒吃早餐,想著做個雞蛋漢堡自己嘗嘗味。

    模具擺放好,江天就準備做面糊和內餡。

    面糊用中筋面粉,雞蛋,鹽,泡打粉少量,可以增加蓬松感,吃起來里面更嫩!以及蔥花少許。

    肉餡的話,就用到豬肉沫,雞蛋,蔥花,鹽,生抽,胡椒粉,香油。

    前期工作準備好了之后,江天開始制作面糊。

    面粉,雞蛋1個,鹽,泡打粉混合攪拌均勻后,加入清水適量,攪拌至無顆粒的稀糊狀,流動性類似酸奶,提起筷子能緩慢滴落,加入蔥花拌勻,靜置

    10分鐘。

    面糊很簡單,就這點步驟,下面是肉餡:肉末加蔥花、少許鹽、生抽、胡椒粉、香油,順時針攪拌至有黏性。

    模具刷薄油,小火加熱,每個凹槽倒入1勺面糊,煎至邊緣凝固。

    每個凹槽打入1個雞蛋,用筷子輕輕劃破蛋黃,撒少許鹽。

    雞蛋半凝固時,每個凹槽放1勺肉末,鋪平。

    再倒1勺面糊覆蓋餡料,煎至底部金黃后,用筷子翻面,繼續煎至兩面金黃即可。

    雞蛋漢堡的步驟就這些,很容易做的一個街邊小吃。

    這玩意,主要吃的就是刷的醬,

    網上或者一些超市可以買到,比較經典的就是酸甜口的番茄醬,還有秘制香辣醬,以及照燒風味醬,沙拉醬。

    醬料的話江天不打算在超市買,而是自己制作。

    分別是番茄醬和香辣醬這兩種,

    太多的話,自己就忙不過來了。

    雞蛋漢堡做好后,再刷上一層香辣醬,江天咬了一口。

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