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第63章 背后嚼她舌根？罰死你（第2頁(yè)）

這道工序表面上看起來(lái)沒(méi)什么技術(shù)含量，實(shí)則不然！

廠子炒大鍋菜不比飯店，往往這些菜入口的時(shí)候，都已經(jīng)涼掉了。

雞蛋又偏腥，炒不好，就糟蹋了食材了。

蘇扶搖先是在雞蛋液里面加了點(diǎn)醋。

上一世最好的去腥調(diào)料是料酒，但是這個(gè)年代還不流行，只能用醋來(lái)替代。

而且雞蛋里加料酒也會(huì)影響口感。

加醋反倒會(huì)讓雞蛋更加蓬松，掌控好用量就不會(huì)影響風(fēng)味。

不管是做雞蛋糕還是煎炒烤類(lèi)，都可以加一些。

另外里面又加了少許的蒜末和蔥末，也可以起到去腥的作用。

雞蛋下鍋需要大火熱油，這樣雞蛋才能盡快蓬松，容易成形。

但是如果火太大的話(huà)，又容易糊掉。

所以這個(gè)時(shí)候，蘇扶搖全神貫注，不能有片刻分神。

她這里才把菜出鍋，張秘書(shū)就過(guò)來(lái)了。

老周看了看時(shí)間：“張秘書(shū)今天過(guò)來(lái)的有點(diǎn)早啊！”

“我們這還沒(méi)好呢，不過(guò)我這邊芹菜炒粉快出鍋了。”

張秘書(shū)徑直就到了蘇扶搖的窗口。

“別的菜沒(méi)出來(lái)沒(méi)關(guān)系，咱們廠長(zhǎng)只吃蘇同志的菜就夠了。”

趙娟就笑了：“蘇扶搖同志的菜的確好吃，不怪會(huì)對(duì)了咱們廠長(zhǎng)的胃口！”

老周也呵呵地笑：“以前咱們廠長(zhǎng)吃飯一點(diǎn)都不積極，可是自從蘇扶搖同志加入后廚之后，他就不一樣了！”

老周話(huà)里有話(huà)。

蘇扶搖臉上有點(diǎn)燙。

她給小張盛了菜：“天氣熱容易中暑，多吃點(diǎn)苦瓜對(duì)身體好。”

小張先是愣了一下：“咱們廠長(zhǎng)平時(shí)可不喜歡吃這個(gè)，不過(guò)蘇同志做的苦瓜應(yīng)該和別人做的不一樣，您多盛一點(diǎn)吧。”

蘇扶搖很無(wú)語(yǔ)。

但也還是又幫他盛了一勺。

小張順便給自己也打了一份飯，直接回到了辦公室。

他把飯盒遞到沈知行面前。

“別的菜還沒(méi)好，蘇扶搖同志今天做了蛋炒苦瓜，您要是不喜歡的話(huà)，咱們就換換，我把這個(gè)芹菜炒粉換給你……”

沈知行搖了搖頭。