簡書小說

第50章 紅燒鱸魚（第2頁）

不多時，端來一盞熱氣騰騰的茶，放在沈正澤面前的桌上。

“這是我新調制的薄荷茶，有提神醒腦的功效，大人嘗嘗看。”

沈正澤看著杯中淡綠色的茶水，裊裊熱氣氤氳而上，茶香混著薄荷的清新氣息撲面而來。

他端起茶杯輕抿一口，頓覺一股清涼從喉間蔓延至全身，疲憊之感似乎也消散了幾分。

“多謝，這茶倒是別具一番風味。”

沈正澤看著江茉一雙桃花眸彎成月牙。

“大人喜歡就好，我去安排今日的飯菜。”

江茉發間銀簪隨著步伐輕晃，進了后廚便利落地系上圍裙。

案板上今早新到的鱸魚還帶著晨露的濕潤，她指尖撫過魚身，鱗片在天光下泛著細碎銀光。

彭師傅見狀，上前問道：“老板，要做魚嗎？”

”把陶罐里的黃酒溫一溫，再取些紫蘇來。”

她一邊吩咐，一邊將鱸魚開膛洗凈，刀鋒沿著魚骨游走，刷刷刷幾下，魚身便被片成條狀，碼在雕花瓷盤里，淋上用梅子，蜂蜜熬制的醬汁。

江茉接過溫熱的黃酒，往魚腹里填入姜片、蔥段，淋上黃酒腌制片刻。

灶臺上的鐵鍋燒得通紅，她倒入一勺豬油，待油花滋滋作響時，輕輕將鱸魚滑入鍋中。

霎時間，熱油裹著魚身發出歡快的聲響，魚皮在高溫下迅速變得金黃酥脆。

“彭師傅，把備好的料汁端來！”她高聲喊道。

只見深褐色的料汁里，醬油、糖、香醋在碗中交融，還漂浮著幾顆八角與桂皮。

待魚煎至兩面金黃，江茉利落地將料汁倒入鍋中，刺啦一聲，濃郁的醬香瞬間彌漫后廚。

緊接著舀起湯汁反復澆淋魚身，又蓋上鍋蓋燜煮片刻。

揭開鍋蓋時，鱸魚吸飽了醬汁，泛著誘人的焦糖色。

江茉撒上一大把翠綠的蔥花，再淋上少許明油，這道紅燒鱸魚便大功告成。

她小心翼翼地將魚裝盤，魚身裹著濃稠的醬汁，宛如披著紅綢的美人。

沈正澤正側目看湖上的風景，實際心思早已經不知飄向哪里。

原本和江茉聊天舒展開的眉毛又重新擰了起來。

紅燒鱸魚端到沈正澤面前時，熱氣裹挾著醇厚的醬香撲面而來。

“紅燒鱸魚。”江茉道。

鳶尾緊隨其后，端來一盤彭師傅炒的青菜和一小碟腌蘿卜。