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    第54章 他發(fā)現(xiàn)了一家寶藏飯館!(第4頁)

    “江老板!若是咱們贏了,就讓他也關(guān)門吧!”

    “就是就是,既然張老板都這么開了賭注,那咱們也讓他關(guān)門!”

    “哈哈哈江老板我看好你!你肯定能贏!”

    “江老板加油!”

    食客們看熱鬧不怕事大,興致上來了,還同其他人小聲嘀咕誰能贏。

    “怎么樣,你敢不敢答應(yīng)?”張元貴故意問。

    “應(yīng),為何不應(yīng)?”

    江茉暗道有人上門給她薅,她不答應(yīng)才是傻子。

    “若是我贏了,不用醉仙樓關(guān)門,你給我送三百兩銀子就夠了。”

    關(guān)門有什么好的。

    她什么好處都得不到,還不如真金實(shí)銀來的有用處。

    張元貴咬牙,“行!”

    三百兩!

    這數(shù)目著實(shí)不少,不過他對自家廚子有信心。

    若是輸了,他就把這錢從廚子身上再找回來!

    -

    江茉取下墻上懸掛的月白圍裙,利落系在腰間,素手將食材在案板上依次排開。

    青瓷碗里,鮮嫩的里脊肉切成均勻細(xì)條,裹上由蛋清、米酒、面粉調(diào)制的面糊,每一根都被她仔細(xì)揉捏,確保面衣薄厚一致。

    “油溫七成熱下鍋。”她輕聲叮囑彭師傅。

    手腕翻轉(zhuǎn)間,裹好面糊的肉條如銀魚躍入油鍋,霎時間,滋滋作響的油花迸濺,金黃酥脆的外殼在油鍋里漸漸成型。

    “第一道做糖醋里脊。”

    彭師傅看的眼花繚亂,這才意識到平時江茉為了教自己已經(jīng)手下留情,放慢速度了,這才是江茉認(rèn)真做菜的樣子。

    他心中不禁更佩服了。

    醉仙樓真是想不開,怎么好端端要跟江茉比做菜呢?

    要是能比得過,他把鞋子生吞了!

    “第二道做翡翠白玉卷。”

    江茉將鮮嫩的菜葉在滾水中焯燙,保持翠綠的色澤。

    餡料選用的蝦肉,被她細(xì)細(xì)剁碎,加入馬蹄碎、香菇丁與蛋清,順時針攪拌上勁。

    取一片菜葉鋪在案板,用竹刀將餡料均勻涂抹,卷成緊實(shí)的長條,再用胡蘿卜絲系上蝴蝶結(jié)。

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