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第109章 黃豆燉豬蹄（第4頁(yè)）

陳皮帶著清苦的香氣，最能中和肉膩。

最后江茉取了顆蜜棗，去核后切成小塊丟進(jìn)湯里，蓋上蓋子繼續(xù)燉，這次連縫隙都蓋嚴(yán)了，只讓湯汁在里面咕嘟著，把所有味道都熬進(jìn)肉里。

一個(gè)時(shí)辰后。

江茉掀開鍋蓋，醇厚的香氣立刻漫了開來(lái)。

不是濃重的肉腥，帶著點(diǎn)淡淡的甜，混著黃豆的清味，聞著就讓人胃里發(fā)暖。

她用筷子夾起一塊豬蹄，輕輕一抿，肉就從骨頭上滑下來(lái)，筋絡(luò)帶著點(diǎn)韌勁。

湯汁熬得濃稠，在勺壁上掛著薄薄一層，呈漂亮的乳白色。

“這是用黃豆燉的豬蹄。”

江茉端著砂鍋放到康婆子桌上，用小銀勺舀了一勺湯，“我特意去了油皮，燉了兩個(gè)時(shí)辰，把油脂都燉出來(lái)了，只留著濃湯。您聞聞，沒(méi)有腥氣吧？”

康婆子湊過(guò)去嗅了嗅，還真沒(méi)聞到預(yù)想中的油膩味。

砂鍋里的豬蹄燉得酥爛，輕輕一碰就顫巍巍的，湯汁里的黃豆吸足了肉香，飽滿得像是要裂開，漂在湯里格外喜人。

她心里微動(dòng)，卻還是皺著眉：“我們夫人素來(lái)不愛(ài)吃這些葷腥，怕是……”

其實(shí)她怕夫人看到是豬蹄，不愛(ài)吃。

“您放心，”江茉遞過(guò)一小碗，“我加了點(diǎn)陳皮去味，又放了顆蜜棗提甜。坐月子的婦人講究溫補(bǔ)，這湯里沒(méi)放蔥姜，只加了點(diǎn)黃酒去腥，您回去熱一熱給夫人試試，若是不愛(ài)吃豬蹄，單喝湯也行。”

丫鬟在一旁看得直咽口水，小聲說(shuō)：“聞著就好吃，夫人說(shuō)不定會(huì)喜歡呢。”

真香啊。

沒(méi)想到豬蹄也能這樣燉，雖說(shuō)沒(méi)什么肉可吃，但太香了吧！

康婆子瞪她一眼，還是讓她接過(guò)砂鍋。

從袖袋里摸出塊碎銀子，江茉也不推辭，接過(guò)來(lái)隨手放在柜臺(tái)上，又用紙包了兩塊蛋撻：“這個(gè)給二位送兩個(gè)嘗嘗，配茶吃正好。”

“謝謝江老板。”康婆子客氣道謝。

回去路上，丫鬟抱著砂鍋小心翼翼，又怕灑出來(lái)又怕天太涼冷掉。

康婆子走得急，心里盤算著怎么勸夫人喝這湯。

剛到夫人院門口，就見柳乳娘端著個(gè)空碗出來(lái)，臉上紅撲撲的，看見康婆子，慌忙低下頭想走。

“站住。”康婆子沉聲喝道，“夫人剛醒，正要喝湯，你往哪去？”

柳乳娘支支吾吾：“老爺……老爺讓我去廚房拿些點(diǎn)心。”

康婆子冷笑一聲，眼尖地看見她袖口沾著塊糕點(diǎn)碎屑，正是老爺前日從外面帶回來(lái)的芙蓉糕。

“夫人院里什么點(diǎn)心沒(méi)有，用得著你跑一趟？”康婆子上前一步，聲音壓得低，“我勸你安分些，別以為攀上高枝就能忘了本分，真把夫人惹急了，有你好果子吃。”