蟹身裹上淀粉,下鍋油炸至金黃酥脆,再出鍋和調味料翻炒。
“一蟹五吃,搞定!”池苞苞拍了拍手,解決了一個大食材。
另外一只帝王蟹經過處理,上鍋清蒸,再調個料汁,就吃原味的,也可以蘸蘸水。
蘇琥珀已經聞到了蟹的鮮味,期待起成品。
“魷魚我們也多做幾種做法吧!”池苞苞開始給魷魚打花刀。
“好。”蘇琥珀認真學習。
先清蒸上一些,多余的魷魚下鍋焯熟,鍋熱倒油,放入辣椒和蒜末、洋蔥,倒入魷魚翻炒,爆炒香辣魷魚。
蔥姜蒜和洋蔥、辣椒打成沫,加入調味料和酸果汁,再將焯熟的魷魚浸入,涼拌酸辣魷魚。
魷魚串成串,腌制后進鍋煎烤,再刷上調料,撒上蔥花芝麻,鐵板魷魚!
“好香。”蘇琥珀忍不住聞了又聞,海鮮的香味有別于其他食材,是完全不同的風味。
“還有一個食材做好我們就可以吃飯啦?!背匕f著,取出了鰻魚。
鮮活的鰻魚又粗又長,在她的手上扭動著。
蘇琥珀一驚,將鰻魚奪過,“苞苞小心!蛇類很危險!”
手上一空,池苞苞愣了愣,隨即笑著解釋:“這是鰻魚,你仔細看看,和蛇不一樣的?!?/p>
關心則亂,蘇琥珀定睛一看,確實和蛇長得不太一樣。
他將鰻魚小心地放在了案板上,看著扭動著的鰻魚,疑惑地看向她,這也能吃嗎?
“蛇!”高高興興結課回來的銀狼被案板上扭動的東西嚇了一跳,連忙沖上前去,想把蛇丟出屋外。
“不是蛇?!彼惶K琥珀拉住了。
兩個獸人和鰻魚大眼瞪小眼,他們實在想象不出來這樣的食材要怎么入口。
“幫我按著。”池苞苞指揮道。
手下的鰻魚黏糊糊、滑溜溜,手感實在算不上美妙,兩個獸人硬著頭皮按住了扭動的鰻魚。
池苞苞手起刀落,迅速將鰻魚殺好,又取出淀粉洗凈它身上的粘液,長長的鰻魚變成了一段段的肉塊。
將鰻魚腌制上,熱油爆香姜絲、辣椒,加入混合的醬料翻炒。醬料均勻地澆在鰻魚上,塞進蒸鍋。
除了豉蒸鰻魚,還做了照燒鰻魚、砂鍋鰻魚煲。