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第155章 蘇氏豆腐坊正式開業(yè)（第6頁）
”這就是豆腐的雛形。”
蘇玉芬睜大眼睛，像是見證了一個(gè)奇跡。
”太神奇了！”
王秀蘭將豆花舀入鋪好紗布的木模中，包好紗布，壓上重石。
”壓一個(gè)時(shí)辰就好了。現(xiàn)在，你自己試試？”
蘇玉芬深吸一口氣，接過母親遞來的木勺。
她的手微微發(fā)抖，額頭滲出細(xì)密的汗珠。
第一次嘗試，她放少了鹵水，豆?jié){只凝結(jié)了一小部分，剩下的依然稀薄如水。
”怎么會(huì)這樣”
她咬著下唇，聲音里帶著哭腔。
”沒關(guān)系。”
王秀蘭拍拍女兒的肩膀。
”第一次都這樣。記住，鹵水要分三次下，每次都要觀察豆?jié){的變化。”
第二次，蘇玉芬攪拌得不夠均勻，做出的豆腐里夾著硬塊。
”又失敗了”
她沮喪地垂下頭。
王秀蘭沒有責(zé)備，只是輕聲說。
”別急，慢慢來。做豆腐就像養(yǎng)孩子，得有耐心。”
第三次，蘇玉芬因?yàn)樾募保u水下得太多太快，豆腐變得又老又硬。
”還是不行”
她頹然地坐在小凳上，眼眶發(fā)紅。
王秀蘭蹲下身，輕輕擦去女兒臉上的汗水和淚水。
”玉芬，你知道我學(xué)做豆腐失敗了多少次嗎？整整七鍋豆子啊。你外婆說，沒經(jīng)歷過失敗的豆腐匠，做不出好豆腐。”
蘇玉芬抬起頭，看到母親眼中堅(jiān)定的光芒。
”媽”
”再來一次。”
王秀蘭將泡好的豆子推到她面前。
”記住，心要靜，手要穩(wěn)。”
蘇玉芬深吸一口氣，重新開始。
這一次，她全神貫注，按照母親的指導(dǎo)，一步步操作。
