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第4章 酒樓風云（第1頁）
王建國蹲在肉鋪后院比劃時，張虎正舉著把剔骨刀來回踱步。青磚地上用石灰畫著個四四方方的框子，旁邊歪歪扭扭寫著
“灶臺”“案幾”“雅間”
幾個字，最顯眼的是角落里那個被圈起來的大銅鍋，旁邊批注著
“重中之重”。
“你確定要把這鋪子改成酒樓？”
張虎把刀往案板上一拍，震得旁邊的肥皂模具都跟著哆嗦，“咱們這肉鋪雖說地段不錯，但前不著西市后不靠曲江，誰會來這兒吃飯？”
王建國正用樹枝勾勒火鍋的構造，聞言頭也不抬：“就是要反其道而行之。你想啊，那些大酒樓菜是精致，可一道菜能抵咱們半月工錢，尋常百姓吃得起嗎？”
他用樹枝敲了敲那個銅鍋的圖案，“咱們就讓平價菜，讓販夫走卒也能甩開膀子吃頓好的。”
張翠端著剛熬好的皂液走過來，聞言眼睛一亮：“建國哥是想讓像肥皂那樣實惠的吃食？”
“聰明！”
王建國打了個響指，“就叫‘百姓樓’，招牌菜就是這個
——”
他指著地上的銅鍋，“鴛鴦火鍋！一邊清湯一邊紅油，想吃啥燙啥，管飽管夠！”
張虎還是不放心，蹲下來戳了戳那
“紅油”
兩個字：“這紅乎乎的玩意兒能吃？我瞅著跟你熬肥皂的鍋底似的?！?/p>
“你懂啥？”
王建國白了他一眼，“這叫麻辣鍋底，用辣椒花椒牛油熬的，吃起來那叫一個痛快！保管那些吃慣了蒸煮燉的老少爺們兒，嘗一口就挪不動腿。”
說干就干。王建國拿著賣肥皂賺的錢，先是把肉鋪前堂打通，請來木匠打了十幾張方桌長條凳，又在院子里搭了個棚子當廚房。最費功夫的是那十幾個銅鍋，他跑遍了西市的銅器鋪，總算訂讓了一批中間帶煙囪的特制火鍋，看著就像放大版的阿拉丁神燈。
開張前三天，王建國讓張虎帶著幾個街坊在朱雀大街上發傳單。那些黃紙上面用毛筆寫著
“百姓樓開業大吉，火鍋炒菜一律八折，啤酒免費暢飲”，最底下還畫了個歪歪扭扭的銅鍋，旁邊批注著
“不好吃不要錢”。
“這啤酒是啥？”
張虎拿著傳單左看右看，“比咱們的米酒還帶勁？”
“那是自然?！?/p>
王建國神神秘秘地從地窖里搬出幾個陶罐，里面是他用大麥和酒曲釀的啤酒，雖然泡沫不多，但那股子清冽的麥香已經很像樣了，“這玩意兒冰鎮了喝，配著火鍋吃，絕了！”
開張當天，王建國特意在門口支起個大灶臺，張虎光著膀子掄著大勺表演炒菜。油鍋里
