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第58章 開(kāi)業(yè)爆滿（第1頁(yè)）

一樓很快就爆滿了，不少富戶書(shū)生湊單上了二樓。

店外也排滿了隊(duì)，大家都拿著碗來(lái)盛豆腐和魚(yú)湯。

魚(yú)湯是用魚(yú)骨熬的，底下打了幾個(gè)雞蛋，在魚(yú)湯滾沸時(shí)，加一勺生油，這樣出來(lái)的湯，湯色濃白，香飄十里，油花上飄著嫩綠的小蔥，好喝又扛餓。

楊凝換上店里統(tǒng)一制式的衣服，幫忙一起忙活，她剛上了三樓接待了林縣令和石院長(zhǎng)，但她只有十二歲，兩人對(duì)她也當(dāng)后輩來(lái)看，她便讓吳集和陳安留在上面替她作陪。

店外一個(gè)人手打湯，廚房里三個(gè)廚師管六口灶，一個(gè)當(dāng)賬房收錢(qián)，最后連帶著楊凝只剩五個(gè)人在店里上上下下地忙活。

生意非常紅火，翻臺(tái)極快。

一樓人聲鼎沸，催菜的、占桌地、點(diǎn)餐地，楊凝最后被逼得沒(méi)法子，躲到廚房里閃進(jìn)系統(tǒng)，就留前院兩個(gè)管事，把剩下的四個(gè)人都招了過(guò)來(lái)。

一下多了四個(gè)人手，壓力頓時(shí)卸了一半。

由于四人共坐一桌花費(fèi)的錢(qián)可以同算換酒，一時(shí)間倒是有不少人算著錢(qián)和人拼桌，換坐的速度也慢了。

二樓翻臺(tái)的速度就慢了些，因?yàn)榛旧隙撬偷木坪忘c(diǎn)的菜都會(huì)稍微的多些，那些人就座著慢慢品酒，慢慢吃菜，也不好催促。

最后只剩下三樓還有一間。

楊凝正忙著，就見(jiàn)吳集和陳安兩人從三樓下來(lái)了。

不等楊凝問(wèn)話，陳安就主動(dòng)交代：“縣令和院長(zhǎng)看著兩人要說(shuō)些要事，我們就出來(lái)回避了。”

楊凝點(diǎn)點(diǎn)頭，表示理解：“那也好，你們快來(lái)幫著一起上菜……算了，后廚還缺倆洗碗的，你們干脆去洗碗吧，不然我都怕這碗筷不夠用了。”

結(jié)賬的排隊(duì)，等位的排隊(duì)，日頭越來(lái)越大，后面等不到的人更是著急。

結(jié)賬人手不夠倒是好說(shuō)，楊凝直接讓劉清和鄭修替了原本算賬的小姑娘。

不得不說(shuō)紫色員工和普通員工的差距就是大，兩人算盤(pán)撥得極快，結(jié)賬的長(zhǎng)龍不消片刻就解決了。

兩人趁著空閑的時(shí)候，還做了點(diǎn)餐人群的消費(fèi)情況和套餐點(diǎn)單次數(shù)統(tǒng)計(jì)。

楊凝看著兩人這么閑，單留著劉清在柜臺(tái)算錢(qián)，趕著鄭修去二樓伺候，二樓有些書(shū)生酒量不行還喝酒，兩杯下肚就開(kāi)始有鬧事的意頭。

鄭修是男子，長(zhǎng)得高大又壯碩，一些人見(jiàn)著他也不敢輕易撒酒瘋。

有了鄭修上去將原本的女跑堂換下來(lái)后，二樓的翻臺(tái)率明顯變高了！

楊凝思索了一下，讓吳集和陳安出來(lái)，換了兩個(gè)一樓的女跑堂進(jìn)廚房洗碗。

果然，出現(xiàn)了兩個(gè)男子后，不少一樓吃完了還賴著不結(jié)賬的人也都起來(lái)結(jié)賬了，翻臺(tái)流水大幅度提高！

而在千魚(yú)酒樓外的人們聞著酒樓里傳出的菜香，都忍不住狠狠地咽口水。

做魚(yú)，要么極致的好魚(yú)，直接做魚(yú)膾或是清蒸。

不上不下的就要用大量的香料去改味，恰巧，楊凝此時(shí)最不缺的就是大量的辛香料。

楊凝的三兩和八兩套餐重點(diǎn)推的就是特色烤魚(yú)和特色脆魚(yú)、干鍋魚(yú)。

三兩是個(gè)消費(fèi)的分界線，處于小富之家咬咬牙也能上的地步。

能消費(fèi)得起三兩的，自然也有機(jī)會(huì)消費(fèi)五兩。