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第27章 爆炒腰花（第1頁(yè)）

混球兒子，殊不知你求著想要見(jiàn)一面的鹵菜師傅，就是你最瞧不起的親娘崔秀蘭吧。

宋明珠和沈青松出現(xiàn)在身后。

“娘，沈老板一直在找你。”

“我的財(cái)神姑奶奶，你要求的只限三位客人點(diǎn)菜，其中一位已經(jīng)點(diǎn)過(guò)菜了，你可知道是什么？”

崔秀蘭剛才從老五的同窗耘止那聽(tīng)見(jiàn)了，她絲毫不慌，氣定神閑，擼起袖子便邁開(kāi)大步，格外瀟灑，“聽(tīng)見(jiàn)了，豬腰子。”

“那種東西沒(méi)人吃的，又騷又臭，就算是吃不起飯的乞丐硬吃一口也要吐三口的，你有把握嗎？”

與沈青松的緊張相比，崔秀蘭有點(diǎn)過(guò)于鎮(zhèn)定了，她挑眉，“包在我身上。”

“您去安撫客人就好，廚房的事大可將心踏實(shí)放在肚子里。”

見(jiàn)崔秀蘭如此胸有成竹的樣子，沈青松意猶未盡的點(diǎn)點(diǎn)頭，他沒(méi)猜錯(cuò)，這個(gè)女人在做菜這件事上可以說(shuō)相當(dāng)熟練，相當(dāng)專業(yè)，他甚至覺(jué)得她的廚齡起碼是從娘胎里開(kāi)始的。

還真讓他

挖到寶了。

做菜的事情上緊張，換做二十歲的崔秀蘭估計(jì)會(huì)，但如今的她可是在地府歷經(jīng)千年，東西方，從古至今的所有菜式都爛熟于心。

廚房。

李師傅道，“崔師傅你可來(lái)了！這客人拿的豬腰子要你做，這種東西騷的狗都不吃，這不是誠(chéng)心搗亂嘛。”

王師傅道，“就是，這東西咋做啊，我倒是試過(guò)幾次，可不論怎么做味道都很騷臭！你打算怎么做？”

豬腰子顧名思義，就是豬的腎，想要做出來(lái)的腰子不騷不臭不腥，第一步就要去掉藏在中間的白色筋膜。

這些筋膜就是腎臟里的腺體，是腎上腺和輸尿管的殘余組織，這生尿的地方怎么可能不騷臭？

崔秀蘭將豬腰子清洗干凈，隨后拿起一把尖頭利刀，“二位師傅請(qǐng)看。”

她一刀對(duì)半切開(kāi)，刀鋒足夠鋒利，腰子輕松成了兩半，攤在砧板上。

呈現(xiàn)對(duì)稱的蝴蝶狀白膜，有淡淡異味傳出，身后的李師傅王師傅都緊緊盯著，生怕錯(cuò)過(guò)崔秀蘭哪個(gè)步驟，就沒(méi)學(xué)會(huì)。

“對(duì)半切開(kāi)后，這里頭的白色筋膜，一定要去掉，做出來(lái)的腰子就不會(huì)再有難以消失的騷臭異味。”

“原來(lái)如此，我說(shuō)怎么每次都那么難吃，去也去不掉。”

“從前我做過(guò)一次，是直接切條狀，并沒(méi)有對(duì)半切開(kāi)去這白色東西，崔師傅，你太厲害了。”