簡(jiǎn)書小說

第174章 （第2頁）

真不想再看風(fēng)景和證書了啊！

視角放低，側(cè)重于廚師雙手和廚師手中的食材。不像有的視頻中，全方位三百六十度圍著中間的廚師，只差把“這是位名廚”寫在臉上了。

雖然沒拍攝到臉，只看出鏡的一雙手就知道這是位年輕廚師，修長(zhǎng)白皙，指甲剪的整齊，透著微微的粉。

好看沒用，這是選廚師不是選手模，麥基想到，不過仔細(xì)一看，年輕廚師用刀的指節(jié)處帶著繭，切蝦仁時(shí)干脆利落，攪打蝦肉時(shí)手腕翻轉(zhuǎn)打圈，力道用得恰到好處，還真不像是花架子。

他來了興趣，把倍速調(diào)回正常。

調(diào)完餡兒是和面，燙面混合生粉，一開始燙面shi潤(rùn)成塊，生粉紛紛揚(yáng)揚(yáng)，根本就不相容，漸漸地在翻拌過程中融為一體，最后臺(tái)面干凈得看不到一點(diǎn)面粉，面團(tuán)也光潔柔軟，讓人心情都跟著變好了。

和完面是搟皮。廚師切下一小塊面團(tuán)放在手心里揉捏幾次，拿過來在手心一壓，未開鋒的拍皮刀順勢(shì)碾上去，一按一旋一拖，一張薄而圓的餃皮立時(shí)出現(xiàn)在刀面下，讓人都看不清楚她到底是怎么做的。

揭起來在光下一照，餃皮勻稱透光，連透光的程度都一模一樣，可見這蝦餃皮各處的薄厚都是驚人的均勻。

制作第一個(gè)蝦餃皮時(shí)，廚師特意放慢了速度，剩下的就沒什么顧忌了，一手切下面團(tuán)，一手順勢(shì)一壓，寬大的刀面覆上去，旋轉(zhuǎn)兩下，一張面皮就神奇的出現(xiàn)在面板上，隨后刀身一揭，一個(gè)個(gè)面皮就排列在一起了。

漂亮！麥基兩眼放光，搟個(gè)蝦餃皮也能這么賞心悅目？！

麥基都不用繼續(xù)看下去，直接拍板決定要多給這個(gè)年輕廚師鏡頭。

態(tài)度好、手藝精，怎么不值得多關(guān)注一點(diǎn)？

不過還得確認(rèn)這位年輕廚師是不是真的進(jìn)了決賽。進(jìn)決賽是一種剪輯手法，不進(jìn)就是另一種了。要是前面的調(diào)子起太高，后面成績(jī)不佳，會(huì)有一種諷刺的效果。

麥基找來工作人員詢問：“你看一下這個(gè)廚師，來自南來飯館，名字叫南荼。她海選的成績(jī)?cè)趺礃樱繅蜻M(jìn)決賽了嗎？”

工作人員：“我看看……”

看到成績(jī)時(shí)，他愣了。

麥基皺眉道：“別告訴我她沒進(jìn)決賽。”

“不是沒進(jìn)，不過她的成績(jī)是……”

導(dǎo)演麥基松了一口氣：“吊車尾也沒關(guān)系，進(jìn)決賽就好辦了。畢竟這個(gè)廚師還年輕。”

“——一百分。”工作人員說完自己的后半句話。

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