人都傾向于欣賞讓自己覺得賞心悅目的畫面,
不知不覺中,大半評委都把畫面調到了對準南荼的視角,控場的工作人員一看,干脆切到大屏幕上,
看的還更清楚。
南荼的進度也到了包蝦餃。
一張纖薄又延展的餃皮拿在手里,
另一只手加好滿滿的餡料。拇指撐在餃皮一端,
只用兩根食指,
一推一折,雪白
餃皮的邊緣在手指的推動下微微擺動,
貼合粘緊,
像被風吹動的裙擺,
又像起伏的浪濤。
還沒等評委們回過神來,一個十二褶的蝦餃就包好了。
真奇怪,只是看到了蝦餃的包制過程,
竟然看出了一種飄逸感。
蝦餃的制作流程嚴謹又緊張,每一個步驟都不能拖延,反而到了最后包蝦餃的時候要放松。不是說整個人放松,而是手指不能緊繃,越是賣力地捏,最后捏出來的褶反而呆板僵硬。
不管是專業評委還是大眾評委們,此時都看南荼包蝦餃看得入了迷。
在專業評委看來,南荼的動作流暢一氣呵成,蝦餃皮皮薄如紙、厚薄均勻,大小也驚人的一致,等包蝦餃時,動作又精準得富有美感,等蝦餃在案板上擺了一排,所有蝦餃都像是一個模子印出來的,有心人一數,全是整整齊齊的十二褶!
這樣的廚師一看就身經百戰,方才熟能生巧,要是誰只看到她年輕的外表就輕視了她,一定要吃虧的。
而在本身是外行的大眾評委眼中,這個年輕廚師人美,做的菜也美,難怪有人說廚藝不是做飯那么簡單,這明明是一門藝術!他們簡直迫不及待要嘗嘗南荼的蝦餃了。
有了南荼珠玉在前,評委們切換別的視角時的觀感就不一樣了。
這個選手速度好慢,人家進度快的蝦餃已經包上了,慢點兒的也開始拍皮了,這個還在做蝦餃餡,一看就是刀工不行,時間都浪費在了切肉丁和筍丁上。