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第26章 （第1頁）

喝湯的眾人不需要知道這些，只覺得喝了這湯，嘴巴也美，胃里也暖，哪里都舒服。

再嘗嘗切成粗絲的豬肚，經(jīng)過精心處理的豬肚沒有一絲一毫的腥味，只保留了獨特的爽滑和鮮美，在長時間的燉煮后，豬肚逐漸變得軟嫩，還吸收了泡椒與萵筍的精華，每一口都充滿了層次分明的口感，不斷的將那份來自食材深處的醇厚傳遞給食客。

等一大碗萵筍燉豬肚見了底，眾人都舒了一口氣。在南來飯館吃飯，精神還得緊張起來，時刻偷瞄著旁邊人的動作，否則自己在一邊吃得忘我，一看湯也被盛光了，豬肚也撈沒了，連萵筍都沒剩下一塊，是要悔得直拍大腿的！

“看來不是我來照顧南荼的生意，是南荼可憐我上了歲數(shù)還吃不到什么好東西，才開這么個飯館的！”一個滿頭白發(fā)的街坊說。

喬大爺說：“豬肚是最能做得出神入化的材料，不會做的廚子做出一鍋腥臊發(fā)臭的混湯，會做的廚子能做出神仙滋味。當今的佛跳墻動輒用魚翅鮑魚，其實地道的只用老雞、鹿蹄筋、豬肚、魚肚和鴿子蛋就夠了，千萬別小看了豬肚。”

籠子里的鸚鵡叫道：“嘗嘗！”

“你不能吃。”喬大爺頭也不回道。

“放肆！放肆！”鸚鵡不滿地哇哇大叫。

眾人都大笑起來，看得出不只是肚子滿足了，心情也變得額外的好。

最后是重頭菜。

一鍋鮮是大菜，三四個人一起吃也夠了，這也是馬大娘為何一眼看透孫銀花在說謊，她舍得吃這么貴的菜就很奇怪了，一老一小兩個人點這道菜不是浪費嗎？孫銀花是最不會浪費的人。

不過現(xiàn)在美食當前，孫銀花帶來的插曲早就被大家拋在了腦后。在裊裊升起的白汽中，這鍋匯聚了江海精華的鮮美佳肴奪去了所有人的注意力。

鍋里的食材太過豐盛，街坊們各自伸筷，收獲也各有不同。

馬大娘愛吃魚，夾的是鱖魚肉，被精心挑選的鱖魚肉質(zhì)細嫩，入口即化一般，吃了魚肉還不夠，最好是挑帶皮的部位再來一塊，鱖魚被煎過，魚皮微焦，不但不腥反而彈口酥脆，香死人了。

王爺爺夾到了對半斬開的螃蟹，這螃蟹選的好，膏黃脂白，豐滿緊實，味道自然差不了。

喬大爺愛喝湯，一鍋鮮的湯汁并不多，但每一滴都是鱖魚和鱔魚煎炸后燉出來的濃白魚湯，又有其他食材的加入，滋味更濃郁。舀一勺澆在米飯上，什么都不配就能干吃一碗飯。

湯里竟然還有意外發(fā)現(xiàn)，幾個螺螄和蛤蜊調(diào)皮的搭上了順風車，隨著濃醇的湯汁一起落到了碗中。喬大爺當然也沒放過，他嗦螺螄很利落，滑嫩的一小個，在舌尖一閃而過，只留下難以忘懷的鮮味。蛤蜊肉則更給人一種清甜可口的感覺，咬破時還迸出一口汁水，鮮得人一激靈。

鍋里的食材相互滲透、相互映襯，演繹出一場味覺的盛宴。

不多時，桌上的菜肴已經(jīng)被吃的干干凈凈，半點不剩。

幸好一眾人有意節(jié)制，不敢點的太多，否則點多少都吃這么干凈，現(xiàn)在還不知道要撐成什么樣，回去說不得還要挨兒女的數(shù)落。從前教孩子不許暴飲暴食，輪到自己就忘啦？

臘汁肉

好險，差點就違反規(guī)則了。……