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第231章 （第1頁(yè)）

“想什么呢，丟掉不是浪費(fèi)食物嗎？當(dāng)然是你和葉知梧兩個(gè)人吃。”南荼拿出兩個(gè)圓形的大簸箕，把這張魚(yú)餅放在左邊的簸箕里。等敲出了合格的魚(yú)餅，才能放到右邊去。

單燁這才安心，認(rèn)命地揪出一團(tuán)魚(yú)肉敲下一個(gè)魚(yú)餅。

他是第一次接觸這種奇怪的食物制作方法，半個(gè)小時(shí)才能敲出一張魚(yú)餅來(lái)，而且越是急躁，越是敲不出好的魚(yú)餅。

敲出來(lái)的魚(yú)餅小了，不合格；魚(yú)餅不成圓，奇形怪狀的，不合格；邊緣不齊整，像個(gè)鋸齒似的，不合格。紅薯淀粉加多了，魚(yú)面口感硬，也不合格。

單燁有幾次還因?yàn)榱Χ冗^(guò)大，在餅面上敲出一個(gè)個(gè)小洞來(lái)，事后雖然想方設(shè)法敲打周?chē)聂~(yú)肉想填補(bǔ)上這個(gè)小洞。還是被南荼一眼看破。

看起來(lái)是補(bǔ)好了，掀起來(lái)在光下一看，哪里薄哪里厚都一覽無(wú)余，不合格。

整整一個(gè)上午，左邊的簸箕里疊起一摞魚(yú)餅，右邊的空空如也。

一直到這天傍晚，單燁已經(jīng)不把做出一張合格的魚(yú)餅當(dāng)成目標(biāo)了，他只是專(zhuān)心的用手里細(xì)長(zhǎng)的木棍打在魚(yú)肉上，另一只手時(shí)不時(shí)抹上一把淀粉，敲擊的時(shí)候力度輕，動(dòng)作快，一分鐘甚至可以達(dá)到近百次。

然而，在這種枯燥的機(jī)械性動(dòng)作中，單燁的心境越來(lái)越寧?kù)o，周?chē)泥须s聲都在他的耳畔逐漸淡去，腦海里層出不窮的雜念也被拋之腦后，取而代之的是一種從未有過(guò)的波瀾不驚。

“可以了。”南荼不知道什么時(shí)候出現(xiàn)在他身后，叫停了單燁的動(dòng)作。

她揭起這張圓而薄的碩大魚(yú)餅，鋪在了右邊的簸箕里。

————

這天晚上，修真界的前輩們吃上了單燁這個(gè)后輩敲出來(lái)的魚(yú)面。

敲魚(yú)只是第一步，敲好的魚(yú)餅需要烘烤至半熟，折起來(lái)切成條，抖開(kāi)就是一根根魚(yú)面了。

這種魚(yú)面在太陽(yáng)下晾曬至干燥，甚至可以存放大半年，因?yàn)槭囚~(yú)肉敲出來(lái)的，自帶一股鮮味，平日里煲湯、煮面，哪怕只加進(jìn)去一小把，就足以增鮮提味，連湯都鮮美無(wú)比。

更別說(shuō)南荼現(xiàn)在做的是雞湯魚(yú)面，清雞湯里煮上一把細(xì)薄彈韌的魚(yú)面，不必加什么多余的食材，只丟進(jìn)去一把脆嫩的青菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就鮮味逼人。

謝飛光看著面前賣(mài)相清爽的雞湯魚(yú)面，淡琥珀色的清雞湯里整齊地碼著幾圈雪白細(xì)嫩的魚(yú)面，一邊點(diǎn)綴著兩顆鮮嫩的菜心，此外別無(wú)他物，可就是讓人看著心生喜歡。

他立刻提筷嘗了一口。

雞湯吊的湯底澄澈鮮香，濃厚的鮮香在口中蕩開(kāi)，面里有湯汁反哺過(guò)去的滋味，又有魚(yú)肉本身的鮮，而且魚(yú)面吃起來(lái)和普通面條口感不同，但又吃不出魚(yú)肉的質(zhì)感，可以說(shuō)是吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，像面不是面，是一種相當(dāng)新奇的體驗(yàn)。

魚(yú)面雖然是魚(yú)肉做的，卻一點(diǎn)也嘗不出腥氣，只有在味蕾擴(kuò)散開(kāi)來(lái)的細(xì)膩鮮味。這一切都源于南荼選用的魚(yú)肉來(lái)自新鮮的鮸魚(yú)，肉質(zhì)緊實(shí)鮮甜，少有腥味。

選魚(yú)是很有講究的，不小心用了品質(zhì)不好的魚(yú)，那體驗(yàn)就相當(dāng)糟糕了，腥氣融在魚(yú)面里，根本就散不去。肉質(zhì)發(fā)散的魚(yú)肉也不行，沒(méi)有粘性，不能和紅薯淀粉充分結(jié)合，根本敲就不成魚(yú)餅。