簡(jiǎn)書(shū)小說(shuō)

第43章（第2頁(yè)）

最后她還是朝買來(lái)的那只整雞伸出了罪惡的小手。

沒(méi)辦法，她實(shí)在太想吃肉了，新烤箱的第一道菜必須是她最饞的烤雞。

雞的個(gè)頭不大，只有兩斤多一點(diǎn)，是一只小個(gè)整雞。

查理說(shuō)這種大小的雞非常適合拿來(lái)做烤雞，銷量很好，很受鎮(zhèn)上居民的歡迎。艾米接受了他的推銷，并且為了省錢，買下了整雞當(dāng)中最小的一只。

小是小了點(diǎn)，但她一個(gè)人吃正合適。

艾米把雞拎起來(lái)放在水槽，清洗干凈，擦干表面的水分，然后開(kāi)始準(zhǔn)備腌料。

將白胡椒、大蒜、迷疊香、孜然粉、香草、橄欖油混合，制成腌料，均勻涂抹在雞肉內(nèi)外。艾米涂抹得十分認(rèn)真，仿佛一名正在做精細(xì)手藝活的工匠，直到確保雞肉每一部分都被腌料完美覆蓋才停了下來(lái)。

等待雞肉腌漬的這段時(shí)間她也沒(méi)閑著，先是將蜂蜜和清水混合做好蜜汁，接著又準(zhǔn)備填充在烤雞內(nèi)部的蔬菜：洋蔥、大蒜、馬鈴薯和蘋(píng)果——都是剛剛從查理雜貨店斥“巨資”買來(lái)的。

要不是買來(lái)的這只雞個(gè)頭有限，她還想再塞進(jìn)去一些南瓜和蘑菇，在烤制的過(guò)程中會(huì)溢出更多鮮美的汁水。

等到下次買更大個(gè)頭雞的時(shí)候，她會(huì)考慮這種做法的。

大蒜去皮切去頂部，洋蔥去皮切段，馬鈴薯和蘋(píng)果不用去皮，直接切角，這樣烤好后吃起來(lái)別有一番滋味。

洋蔥切起來(lái)太過(guò)刺激，艾米一邊拿著菜刀一邊流淚，不知道的還以為她是被一會(huì)兒要吃到的烤雞饞哭了。

整雞個(gè)頭小有個(gè)頭小的好處，更容易腌制入味，等到艾米把這些調(diào)料和配菜準(zhǔn)備得七七八八，雞肉就腌漬好了。

腌漬好的雞肉還要再刷上一層蜜汁——不然怎么能叫蜜汁烤雞？

艾米必須承認(rèn)，給雞肉刷上蜜汁這一步驟非常有成就感。

看著原本色澤淺白的雞肉逐漸變成誘人的焦糖色，并且散發(fā)出甜甜的味道，的確是一種享受。

接下來(lái)的操作比較簡(jiǎn)單：把用鹽和黑胡椒粉調(diào)味過(guò)的蔬菜混在一起，一股腦兒塞進(jìn)雞肚子，用牙簽固定開(kāi)口處，再用棉線將雞腿綁好，防止烤制的過(guò)程中雞肚子里面的蔬菜掉出。最后將五花大綁、內(nèi)餡豐富的雞放在烤盤(pán)上，雞xiong朝上，開(kāi)烤。

烤箱發(fā)出“叮”的一聲聲響，燈光亮起，像是從艾米手中接過(guò)了交接棒，代替她完成接下來(lái)的烹飪?nèi)蝿?wù)。

忙碌半天的艾米終于得到了片刻的休息時(shí)間。

但其實(shí)并沒(méi)有什么好休息的，她發(fā)現(xiàn)自己不僅不覺(jué)得疲累，而且還很興奮、躍躍欲試，迫不及待想要做下一道菜。

關(guān)于這種烹飪情感，她想加百列一定能和她感同身受。

于是坐在凳子上“休息”了五分鐘之后，艾米再次站了起來(lái)，投入到下一道菜的制作當(dāng)中。

換做平時(shí)，特別是在已經(jīng)準(zhǔn)備了一道大菜之后，她肯定直接簡(jiǎn)單準(zhǔn)備一盤(pán)沙拉當(dāng)作配菜，或者連沙拉都不吃，就吃主菜。